台茶攻略手冊1.0

By Teahof Yiming

如果今天你

就是這麼突然想要喝一杯好茶

就是這麼突然想要開始認識一些茶葉

就是這麼突然想要在生活中有些追求有點樂趣

想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味

不如就從喝台灣的茶開始吧！

突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？

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台茶攻略手冊1.0 episodes:

July 14, 2021 台茶攻略1.0EP 7 影響我的三本茶書、分享我第一次拜訪其他茶農的經驗
台茶攻略手冊 EP7 影響我的三本茶書、分享我第一次拜訪其他茶農的經驗
為什麼我要講這個？
前天真的有朋友問我、
他要學茶，如何開始。
是不是只能神農嚐百草？我說對，但是還有一些些小秘訣可以幫助你。
聽完對你有什麼幫助？
如果你不知道怎麼開始了解茶，你可參考我的開始
我的實際執行步驟如下
先看書（獲取資訊）➡️開始神農嚐百草（拜訪茶農）➡️整理出自己的系統、與理解。
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11min
July 08, 2021 台茶攻略1.0 EP6 台茶風味詮釋權與台茶新典範
台灣茶風味的詮釋權
本房間宗旨、就是希望大家突然有興趣開始喝茶的時候，不會太盲目、而有一個簡單的有所依循開始！
今天要講的很多都跟前幾集有關連、但應該不至於聽不懂、有興趣的可以去聽前幾集。
為什麼要講這一個主題？
因為侍酒師朋友問了我一句話：「在葡萄酒界裡、釀酒師的權力很大、能決定一支酒的風味、甚至一個產地的興起，在茶葉界中有嗎？」
我想了一想回答說：
「在茶葉的世界裡、能決定
風味的、往往是製茶師
的頭家。
製茶師常常
隱身
在品牌之後。」
回答完後、卻引發了我自己對這個主題的一系列思考。
並且想做出分享，如果有疏漏之處，還請各位大大小力鞭策。
聽完對你有什麼幫助？
我們喝茶有許多原因，而當我們持續的飲用某種茶，大概都是因為我們喜歡他的風味，對吧？
那你有沒有想過，風味，是誰決定的這件事？
你會說，這有什麼好問的？誰是製茶師，就是誰決定的對吧？
其實一部分對，接下來，要講的主題，講完後你會發現，其實喝茶的你也參與了，一部分決定的過程。
知道這個有什麼用？
可以破除一直以來喝茶
都必須依賴某種權威的迷思
其實這些都跟風味的詮釋權在誰身上有關
聽完之後就知道可以怎麼做！
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20min
July 03, 2021 台茶攻略手冊1.0 EP5 台灣烏龍茶的各種版本
台茶攻略手冊１．０
台茶攻略手冊 EP5 台灣烏龍茶的各種版本更新
上一期我們稍稍地講了一下台茶草菁味這件事
其實那更是針對現代台灣烏龍的討論
有興趣的可以上teahof.com聽完整分享
今天呢，我們對台灣烏龍茶稍為回溯一點點
聽完這一篇，
你可以開始對台灣烏龍茶有初步的概念！
沿著分享的脈絡去了解
一定可以幫助你更加清晰有系統的開始瞭解台灣烏龍
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16min
June 22, 2021 台茶攻略手冊1.０EP4 菁香vs清香怎麼選？
本期分享內容：
比賽茶中、茶乾外表、水色只是基本要求
而香氣往往是比賽茶中第一個評審的項目
也常常是決定最後名次、等第的因素
聽完這一集
你會對台灣茶葉的香氣
開始有基本概念
有了概念之後
你可以更了解自己的喜好
從而更加精準的挑選自己喜歡的茶
或是開始欣賞不同風格的茶品
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15min
June 20, 2021 台茶攻略手冊1.0EP3.台茶起手式
台茶攻略手冊EP3.
這一集、我們講一點輕鬆的
台灣茶葉界裡的起手式
最經典的一題就是
「第一沖要不要倒掉？」
很多時候我們自己思考人家給的答案
而不是照單全收
聽完這一集
你可以了解茶葉界人士對這一題的看法
以及我是如何看待這一題
這一題還能玩出什麼花樣？
以及如何從對方的回答中
判斷對方是不是與你有相近的選茶策略的人
————————————————
-台東鹿野的茶農\製茶師
-花東比賽茶實習品審（累計10場）
-專長領域：紅烏龍
-鹿野紅烏龍合作社品評人員
-TEAHOF主理人
-不定期舉辦茶葉品評活動（累計3場）
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My Brand: Teahof,com
FB,IG,YT: teahof
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11min
June 17, 2021 台茶攻略手冊1.0EP2 比賽茶＆手路茶的認識
我們重視技術與風味的細節拆解
但當我們剛剛開始時，到底怎麼做才好？
今天來分享自身經驗、提供我自己的方法
聽完以後
你能獲得一個簡單、有所依循的開始
開始培養自已對台灣茶的了解
比賽茶 vs 手路茶
前兩集講了 “茶樹只有一種” 和 “離你最近的地方茶區開始買茶”
有興趣的可以看上一集
這一集講一下比賽茶＆手路茶
聽完這一集，你可以大約對台灣茶熱門的比賽茶市場，和愛好者的狂熱手路茶市場有個基本的了解。
並且，從這集中，獲得一些資訊，增進或改善你的選茶策略。
1.比賽茶的出現與流行的影響？
2.比賽茶購買注意事項
3.手路茶是什麼?
4.手路茶購買注意事項
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13min
June 14, 2021 台茶攻略手冊1.0EP1 如何開始？
想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味不如就從喝台灣的茶開始吧！
突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？
如果今天你
就是這麼突然想要喝一杯好茶
就是這麼突然想要開始認識一些茶葉
就是這麼突然想要在生活中有些追求有點樂趣
想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味不如就從喝台灣的茶開始吧！
突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？
Teahof yiming 給你一些小建議
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18min

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