台茶攻略手冊1.0

台茶攻略手冊 EP7 影響我的三本茶書、分享我第一次拜訪其他茶農的經驗

為什麼我要講這個？

前天真的有朋友問我、

他要學茶，如何開始。

是不是只能神農嚐百草？ 我說對，但是還有一些些小秘訣可以幫助你。

聽完對你有什麼幫助？

如果你不知道怎麼開始了解茶，你可參考我的開始

我的實際執行步驟如下

先看書（獲取資訊）➡️開始神農嚐百草（拜訪茶農）➡️整理出自己的系統、與理解。

台灣茶風味的詮釋權

本房間宗旨、就是希望大家突然有興趣開始喝茶的時候，不會太盲目、而有一個簡單的有所依循開始！

今天要講的很多都跟前幾集有關連、但應該不至於聽不懂、有興趣的可以去聽前幾集。

為什麼要講這一個主題？

因為侍酒師朋友問了我一句話：「在葡萄酒界裡、釀酒師的權力很大、能決定一支酒的風味、甚至一個產地的興起，在茶葉界中有嗎？」

我想了一想回答說：

「在茶葉的世界裡、能決定

風味的、往往是製茶師

的頭家。

製茶師常常

隱身

在品牌之後。」

回答完後、卻引發了我自己對這個主題的一系列思考。

並且想做出分享，如果有疏漏之處，還請各位大大小力鞭策。

聽完對你有什麼幫助？

我們喝茶有許多原因，而當我們持續的飲用某種茶，大概都是因為我們喜歡他的風味，對吧？

那你有沒有想過，風味，是誰決定的這件事？

你會說，這有什麼好問的？誰是製茶師，就是誰決定的對吧？

其實一部分對，接下來，要講的主題，講完後你會發現，其實喝茶的你也參與了，一部分決定的過程。

知道這個有什麼用？

可以破除一直以來喝茶

都必須依賴某種權威的迷思

其實這些都跟風味的詮釋權在誰身上有關

聽完之後就知道可以怎麼做！

台茶攻略手冊１．０

台茶攻略手冊 EP5 台灣烏龍茶的各種版本更新

上一期我們稍稍地講了一下台茶草菁味這件事

其實那更是針對現代台灣烏龍的討論

有興趣的可以上teahof.com聽完整分享

今天呢，我們對台灣烏龍茶稍為回溯一點點

聽完這一篇，

你可以開始對台灣烏龍茶有初步的概念！

沿著分享的脈絡去了解

一定可以幫助你更加清晰有系統的開始瞭解台灣烏龍

本期分享內容：

比賽茶中、茶乾外表、水色只是基本要求

而香氣往往是比賽茶中第一個評審的項目

也常常是決定最後名次、等第的因素

聽完這一集

你會對台灣茶葉的香氣

開始有基本概念

有了概念之後

你可以更了解自己的喜好

從而更加精準的挑選自己喜歡的茶

或是開始欣賞不同風格的茶品

台茶攻略手冊EP3.

這一集、我們講一點輕鬆的

台灣茶葉界裡的起手式

最經典的一題就是

「第一沖要不要倒掉？」

很多時候我們自己思考人家給的答案

而不是照單全收

聽完這一集

你可以了解茶葉界人士對這一題的看法

以及我是如何看待這一題

這一題還能玩出什麼花樣？

以及如何從對方的回答中

判斷對方是不是與你有相近的選茶策略的人

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-台東鹿野的茶農\製茶師

-花東比賽茶實習品審（累計10場）

-專長領域：紅烏龍

-鹿野紅烏龍合作社品評人員

-TEAHOF主理人

-不定期舉辦茶葉品評活動（累計3場）

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My Brand: Teahof,com

FB,IG,YT: teahof

我們重視技術與風味的細節拆解

但當我們剛剛開始時，到底怎麼做才好？

今天來分享自身經驗、提供我自己的方法

聽完以後

你能獲得一個簡單、有所依循的開始

開始培養自已對台灣茶的了解

比賽茶 vs 手路茶

前兩集講了 “茶樹只有一種” 和 “離你最近的地方茶區開始買茶”

有興趣的可以看上一集

這一集講一下 比賽茶＆手路茶

聽完這一集，你可以大約對台灣茶熱門的比賽茶市場，和愛好者的狂熱 手路茶 市場有個基本的了解。

並且，從這集中，獲得一些資訊，增進或改善你的選茶策略。

1.比賽茶的出現與流行的影響？

2.比賽茶購買注意事項

3.手路茶是什麼?

4.手路茶購買注意事項

想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味 不如就從喝台灣的茶開始吧！

突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？

如果今天你

就是這麼突然想要喝一杯好茶

就是這麼突然想要開始認識一些茶葉

就是這麼突然想要在生活中有些追求有點樂趣

想要發展一些和別人不一樣的興趣、培養品味 不如就從喝台灣的茶開始吧！

突然想喝茶葉了？我該從哪裡開始？

Teahof yiming 給你一些小建議