主述：陳鳳馨

傳統泰式料理當中其實沒有月亮蝦餅，連泰國觀光局都出來澄清過：「泰國菜裡真的沒有月亮蝦餅！」

那我們常在泰式餐館吃的月亮蝦餅又是哪來的呢？它是臺灣這兒的師傅改良發明的。

臺灣早期的泰國餐廳其實並不是完完全全的「泰式料理」，是以雲南、緬甸加上泰國菜混搭而成的，當中又會依據臺灣當地口味作調整，月亮蝦餅就是這樣改良出來的－師傅以泰國傳統的金錢蝦餅為基礎，外皮裹上春捲、潤餅皮，炸成一片圓圓大大、金黃色，就像月亮一樣的改良式蝦餅，然後像切比薩一樣切片後端上桌，就是現在最受歡迎的「月亮蝦餅」。

最後順道告訴大家一下，椒麻雞也不是泰國菜，它是－雲南菜！


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