湘湘的台灣點滴

台灣的農曆過年(除夕夜篇)


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嗨!歡迎大家收聽台灣點滴,我是湘湘。
除夕夜,家裡的團圓飯是六點開始,家人會在廚房的餐桌圍爐。
爸爸總會幫大家準備飲料後,然後說『開動囉!』。家裡的年夜飯時間就開始了。
雞湯裡面有一整隻雞,媽媽總說『雞』就是『家』。因為台語的『雞』和『家』的發音是一樣的。所以在團圓的日子,吃『全雞』有『全家福』的意思。
年菜裡面,我很喜歡吃『蘿蔔糕』和『年糕』。這兩道菜也都是『吉祥開運菜』。
『蘿蔔』有另一個名稱是『菜頭』,代表好彩頭。
『年糕』則是步步高升,還有『吃甜甜,過好年』的象徵意義。過年的年菜,多是取用食物的『諧音』來代表迎接新年的好運氣。
年菜裡的魚料理,是『年年有餘』的意思。這表示每年都有剩餘的東西,表示生活的寬裕。
在家裡的年夜飯中,我最期待吃的一道菜是『北港香腸』。從小家裡的年菜裡,兩種口味的北港香腸總會出現在餐桌。『今年也有北港香腸嗎?』是年夜飯時我們小孩子最常問的。
當然,年夜飯也會有『火鍋』,裡面是滿滿的火鍋料。要說跟平常火鍋不一樣的話,就是一定會放『長年菜』,表示吃了會長命百歲。
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