湘湘的台灣點滴

嗨！歡迎大家收聽台灣點滴，我是湘湘。

小時候吃麥當勞這件事，對住在彰化的我，要千里迢迢到台中，才能吃得到。

當時在台中科博館附近有一家麥當勞。和家人去科博館一日遊，看恐龍化石的同時，還可以吃麥當勞，對小時候的我來說是一個很夢幻的出遊。

小時候我最喜歡吃『兒童餐』，除了有漢堡，薯條，飲料外，還有可愛的小玩具。

在台灣吃麥當勞薯條，一定要加番茄醬。打開番茄醬包，擠出來在托盤上鋪著的紙上，沾番茄醬的薯條，總覺得特別對味。

麥當勞的『麥克雞塊』，也是必點商品之一，說到吃麥克雞塊的沾醬，就屬『糖醋醬』。

第一次吃到『糖醋醬』，甜甜酸酸，搭配有嚼勁的雞塊，總覺得這兩者一起吃，真的是絕配呢。

說到麥當勞的飲品中，熱呼呼的『玉米濃湯』，至今也是我非常喜歡的。裡面的玉米粒粒分明，用湯匙喝湯時，還能吃到一顆顆的玉米，非常滿足。麥當勞在我小時候的印象裡，是特別的日子，才能吃到的食物。

台灣味 之『番茄牛肉麵』

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你喜歡吃牛肉麵嗎？

台灣牛肉麵大致上分為兩種。

清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵。

清燉的湯頭清淡，以花椒或是胡椒提味。

而紅燒牛肉麵則是醬油湯底，加入八角等中藥食材，是比較濃郁的湯頭。

牛肉麵的麵條也是一門學問。

早期的麵條以粗麵和刀削麵為基本款，後來細麵或是拉麵也陸續的流行起來。

還記得第一次被朋友介紹『番茄牛肉麵』的時候，心中滿滿疑惑。

朋友說：要不要去吃番茄牛肉麵？

我疑惑的回答：我沒吃過耶。番茄在牛肉麵裡面嗎？

我第一次的蕃茄牛肉麵，

在台北的『四平街番茄牛肉麵』

店名就是店裡的招牌菜。

這是一家在小巷弄裡的小吃店。

那天，朋友點了幾道小菜，

我們都一起點了『番茄牛肉麵』。

寬厚的刀削麵，很有嚼勁。

番茄的酸甜特性，讓牛肉麵的湯頭多了一份層次感。

沒有紅燒牛肉麵的辛辣，多了一份溫和的口感。

『原來這就是番茄牛肉麵』

我第一次吃的時候，有種發現新大陸的感覺。

牛肉麵在台灣小吃裡，一直有著很大的存在感。

曾經風靡一時的台北車站旁的牛肉麵街，

台北國際牛肉麵節的每年的排行榜，

都象徵著牛肉麵在台灣的飲食文化裡，

是一道很特別的台灣味。

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你喜歡吃鳳梨酥嗎？

小時候的甜點種類不多，鳳梨酥偶爾會出現在家裡的桌上。

小小的四方形，塑膠包裝，包裝外觀總印著鳳梨。

就像是下午點心或飯後甜點的存在。

慢慢長大後，甜點的種類越來越多。

家裡餐桌上的鳳梨酥，出現的頻率也越來越少。

模糊的印象中，在有些麵包店裡，可以買到鳳梨酥。

『你吃過『微熱山丘』嗎？』

第一次被朋友問到這個時，完全沒有頭緒。

『什麼是微熱山丘呢？』我心裡有好多問號。

『是鳳梨酥的牌子喔，裡面是土鳳梨』朋友回答我。

原來，鳳梨酥也晉級了！

以前的鳳梨酥，為了口感綿密，使用了冬瓜當做內餡。

而隨著時代的演變，鳳梨回歸主場，

以酸味和有纖維口感的其特性。

土鳳梨酥也一瞬間暴紅了起來。

因為『微熱山丘』的名聲，

鳳梨酥再度成為了大街小巷討論的話題。

真正吃過了『微熱山丘』後，

我發現土鳳梨酥，把鳳梨的特色表現的很完整。

酸甜的內餡，和紮實的酥餅。

確實會讓人一口接一口。

還沒吃過土鳳梨酥的你，

或許下次到台灣，也請嚐一嚐這個台灣點心。

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農曆七月來了！

小時候只要聽到『農曆七月』就會莫名的害怕，

「鬼月要來了，怕怕」。

在台灣的民間傳說裡農曆7月1日是鬼門開，

小朋友放暑假的同時，也是好兄弟們也來到人間。

在台灣農曆七月有一個大型祭拜活動，稱作「中元普渡」。

而7月15日則是「中元節」這是為了招待來到人間的「好兄弟」，

大家準備了豐盛的食物。

鬼門開之後有很多習俗。

小時候媽媽會說，七月不要去海邊。

長大後，同學會說七月晚上不能把衣服曬在外面。

這些是被認為減少和好兄弟碰面的機會。

另外，農曆七月還有一些習俗，

農民曆上寫有「諸事不宜」。

大家會避免買車，買房等，

如果購買的話，則需要低調，不宜大肆慶祝。

農曆七月對台灣人來是一個特別的月份。

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在台灣父親節不是六月，而是八月。

我們也稱父親節是88節（爸爸節），

顧名思義就是八月八日這一天。

88節在台灣也像是母親節一樣，

是家人一家齊聚，幫爸爸慶祝的日子。

除了在家裡聚餐之外，各大餐廳也紛紛推出88節套餐，

決定在外面聚餐的人都會提早在六七月就會先定好餐廳。

而出門在外工作的兒女們，也會特地在八月返鄉幫爸爸慶祝。

在台灣的88節不是國定假日，

因此大家會以88節前後的六日為聚餐的日子。

八月八日當天，則會有『爸爸節快樂』的祝福訊息，

在手機的line家人群組裡出現。

今年群組裡，

還有加上情境式的圖片寫著『父愛如山』『阿爸，永遠是咱ㄟ告山』。

出社會的兒女，在父親節的送禮方面，

通常是流行的3C商品或是以『紅包』代替送禮的心意。

台灣人非常重視88節，掏選禮物，選餐廳聚餐等，

88節可說是台灣夏天裡一個重要的日子。

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如果以氣溫來區分季節的話，台灣的夏天很長。

從四月的清明節之後，接近30度的日子就會變多。接下來的五月起，幾乎都是30度以上的高溫，一直到九月，氣溫才慢慢的降到25度。

五，六月是台灣的梅雨季，會連續下雨四天以上，這段期間的氣候悶熱。只要聽到「梅雨季要來了」，我總是煩惱著衣服曬不乾怎麼辦，吃不完的食物要趕快放在冰箱裡。心情好像馬上被影響了，開始擔心東，擔心西。

梅雨季過後就是正式的夏天，台灣的夏天早上四點多天就亮了，很多台灣人會早起出門運動，像是晨跑，晨泳或是走路。

接著大約早上七點，氣溫就超過30度。總感覺好像是柏油路的熱氣開始上升，氣溫就開始攀升，白天的溫度常常高達36度。

炎熱的夏天，大家最喜歡躲在冷氣房了。百貨公司則是被公認冷氣最涼的地方，在夏天一踏入百貨公司，就好像進入另一個世界，非常的涼爽，有時候甚至需要一件薄外套的程度。這種溫度的反差感，我覺得是台灣夏天的一種有趣的生活文化。

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你會騎腳踏車嗎？

在台灣腳踏車有好幾種說法，腳踏車，自行車，單車，台語還會說「鐵馬」。

國中的時候，學校離家裡很近。所以我天天騎腳踏車去上學。

台灣稱一般的腳踏車為「淑女車」，前面有一個籃子。

學校的規定很嚴格，騎腳踏車不能雙載，也不能並騎。

在會騎機車之前，腳踏車一直是我的好朋友。

近年來健康風氣盛行，騎腳踏車變成了一種「運動」，

而不是只是單純的交通工具了。

運動中心還設有「騎飛輪」的課程，

這是在室內騎腳踏車的運動。使用器材的腳踏車被固定在地板上，

參加的人會在原地踩踏腳踏車。

假日時也有很多自行車隊的社團，到各處騎車運動。有登山派的，也有沿海風景派的。

甚至在台灣還有一日雙塔的行程，

從台北的富貴角燈塔騎到高雄鵝鑾鼻燈塔，

總長約520公尺，是一個很大的挑戰。

也因為騎車風氣盛行，台灣也陸續有了很多環境優美的自行車車道。

像是在台北的話有「淡水河河濱」『景美溪河濱』『新店溪河濱』等，

沿途會經過許多台北知名景點，讓騎腳踏車變得更加有趣。

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台灣的春天不長，有時候幾週，有時候好像沒來過，一下子就過了。

春天在台灣也是賞花的季節。賞櫻也是台灣人喜歡的活動之一。

「今年要去哪裡賞櫻呢？」我去過幾個賞櫻景點，想跟大家分享。

台北市內的賞櫻景點就屬陽明山了。搭上從劍潭或士林捷運站發車的公車，很方便就到賞櫻景點。「陽明山花季」通常從一月底起為期一個月，但櫻花的品種很多，所以持續四月也看得到櫻花。在「花鐘」前拍照，更是來花季的一個紀念呢。

北部還有一個有名的景點，是在新北市淡水的「天元宮」。天元宮是一間私人的寺廟，種植了很多櫻花，有吉野櫻，三色櫻等，粉色櫻花搭配傳統的寺廟建築，十分有特色。這裡也是免費賞花，所以一到櫻花盛開季節，滿滿的人潮湧進淡水賞花。

如果說到台灣中部的賞櫻景點，我想推薦「九族文化村」。據說這裡的櫻花種類很多，數量高達五千多棵以上，滿開時真的是超級漂亮。文化村的整體佔地很大，賞花的同時還能體驗台灣的原住民文化。

春天的台灣很溫暖，通常在20度以上。不用穿很厚重的衣服，就可以出門。

或許北部的春雨比較多，但中南部的天氣通常都很好，我覺得是一個很適合戶外活動的季節。

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恭喜發財，紅包拿來。

這是小時候過年，

最常說的。

吃完年夜飯後是「吉祥話時間」

我們小孩子要對全家人分別說出吉祥話後，

就可以領紅包。

「祝爸爸虎年行大運，身體健康，虎虎生風！」

「祝媽媽青春美麗，天天開心！虎年大吉大利！」

「祝妹妹學業進步，課業蒸蒸日上」

「祝弟弟打籃球越打越好，出國比賽」

小孩子輪流說吉祥話，

大家都想第一個說，比較輕鬆，才不會被搶詞了。

大家都很期待這一刻，

一年裡面能領「壓歲錢」的瞬間。

除夕夜的晚上要『守歲』。

這天是小朋友們可以光明正大的熬夜的日子。

因為在習俗裡，小孩子越晚睡的話，可以幫爸媽守住歲數，

爸媽可以長命百歲。

嗨！歡迎大家收聽台灣點滴，我是湘湘。

除夕夜，家裡的團圓飯是六點開始，家人會在廚房的餐桌圍爐。

爸爸總會幫大家準備飲料後，然後說『開動囉！』。家裡的年夜飯時間就開始了。

雞湯裡面有一整隻雞，媽媽總說『雞』就是『家』。因為台語的『雞』和『家』的發音是一樣的。所以在團圓的日子，吃『全雞』有『全家福』的意思。

年菜裡面，我很喜歡吃『蘿蔔糕』和『年糕』。這兩道菜也都是『吉祥開運菜』。

『蘿蔔』有另一個名稱是『菜頭』，代表好彩頭。

『年糕』則是步步高升，還有『吃甜甜，過好年』的象徵意義。過年的年菜，多是取用食物的『諧音』來代表迎接新年的好運氣。

年菜裡的魚料理，是『年年有餘』的意思。這表示每年都有剩餘的東西，表示生活的寬裕。

在家裡的年夜飯中，我最期待吃的一道菜是『北港香腸』。從小家裡的年菜裡，兩種口味的北港香腸總會出現在餐桌。『今年也有北港香腸嗎？』是年夜飯時我們小孩子最常問的。

當然，年夜飯也會有『火鍋』，裡面是滿滿的火鍋料。要說跟平常火鍋不一樣的話，就是一定會放『長年菜』，表示吃了會長命百歲。