人類種稻、食米的歷史淵遠流長，不過當前世界糧食作物總產量的排名是玉米、稻、小麥、大麥。
稻米的豐收象徵著生活的安定和對未來的希望，早年臺灣人在缺米時的「番薯簽飯」、「番薯糜」現今已成為懷舊的古早味。


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