嗨!歡迎大家收聽台灣點滴。我是湘湘。
今天是第三系列 台灣小吃
第八集 地瓜球是我的最愛
第一次吃地瓜球,是小學。這軟硬適中,中空的口感,好特別。後來實際到攤位看老闆炸地瓜球,實在是覺得太神奇。把切好的小小的地瓜麵糰,放入大油鍋。一顆一顆的小地瓜麵糰開始膨脹,老闆會稍微的用大勺子攪拌,最後把地瓜球撈出來的時刻,是我最喜歡的。
老闆用湯匙的背面,輕壓地瓜球,地瓜球整個變成圓滾滾,我覺得超級可愛。
小時候的地瓜球都是黃色,長大後夜市開始賣紫色的地瓜球,聽說有些地方還有彩色的地瓜球,但我還沒親眼看過。我想,有彩色的話我也會想吃吃看。
地瓜球現在已經是夜市裡,必有的食物之一。雖然他的攤販總是很小,沒有座位,也只能外帶。但我真心推薦,到台灣夜市請務必吃吃看地瓜球。也因為攤子通常很小間,所以請千萬不要錯過了喔。