Mi presento. Sono Elena Alquati. Le mie radici partono da molto lontano, dalla collaborazione negli studi Diana con l'Istituto Tumori di Milano - dipartimento di medicina preventiva e predittiva, in cui si studiava la correlazione tra cancro e alimentazione. Io avevo però un percorso parallelo, avendo studiato medicina tradizionale cinese, dietetica cinese nello specifico: cosa ci facevo in un luogo tanto scientifico? Gli studi si basavano proprio sulle antiche medicine orientali. Lì aiutavo le pazienti a cambiare alimentazione e ho visto cosa succede quando le informazioni sono trasmesse in modo incompleto e fuorviante.

Con questo canale ho voluto creare per voi qualcosa di più di un semplice canale podcast. Ho creato un “Centro di Riferimento sul Cibo”. Perché? Perché nel mondo di oggi, avere solo la scienza non basta e avere solo la tradizione non è sufficiente.

Questo ecosistema ha due facce:

• La prima è Le Vettovaglie – L’informazione sul cibo che educa: qui ci occupiamo di scienza, analisi delle etichette e politiche alimentari.  

• La seconda è Elena Alquati: qui torniamo alle radici, alla filosofia, alla Medicina Cinese e alla tradizione per ritrovare l'armonia e il vero sapore del cibo.  

Non devi scegliere tra difesa e cura. Qui le uniamo.  Oggi, iniziamo questo viaggio. Unisciti a noi nel Centro di Riferimento sul Cibo.

Sito www.elenaalquati.org – contatti: [email protected] – canale whatsapp https://whatsapp.com/channel/0029Vb7WR70DzgT83kFbdm0M