Was macht den Taleggio so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch mit in die lombardischen Täler, wo der Taleggio seit Jahrhunderten mit Leidenschaft hergestellt wird. Wir sprechen über seine cremige Textur, die gewaschene Rinde, das leicht würzige Aroma – und warum dieser italienische Weichkäse an keiner Käseplatte fehlen darf.
Ob Feinkostfan oder Thekenprofi: Hier erfahrt ihr alles über Herstellung, Reifung, Geschmack und perfekte Kombis zu Brot, Wein & mehr. Jetzt reinhören & die Käseliebe teilen!