Aus der Bitteren Afrikaner wurde der Bittere Herr Picon. Kaufen Sie Ihn !

PICON AMER - https://www.weinquelle.com/artikel/Picon_Amer_1_0_Liter_8433.html 

( Achtung: es gibt auch Picon Biere und Picon Aperitif a l'Orange!)

Einladung zum probieren in der Boilerman Bar ALTES HAFENAMT - Aperitivo Week12.2.2017 bis 15.2.2017 - Tickets: https://www.eventbrite.de/e/aperitivo-im-alten-hafenamt-ein-dubonnet-und-picon-highball-warten-auf-sie-tickets-43068674565

Picon Highball

gekühlte Zutaten in Becher vermischen:

4 cl Picon Amer

1 cl D'Arbo Pomegranate

1 cl frischer Zitronensaft

5-6 cl Sodawasser

kürz verrühren

In Highballglas auf viel kaltes Eis gaben

Zitronen und Orangen Zeste "on top"

Picon Punch ( Le Lion Style)

Shaker, viel kaltes Eis

6 cl Amer Picon

1,5 cl D'arbo Pomegranate Syrup  

2 cl frischer Zitronensaft

1 Orangenzeste in den Shaker

Shake, strain 

Collins Glas mit viel kaltem Eis

fill up mit kalten Soda Water, gut verrühren

Orangen Zeste "on top"

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Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich trinke gerne. Ich mag den Genuss. Aber: Es gilt für den Genuss von Alkohol, wie bei so vielen Genussmitteln, geniessen Sie moderat ! Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen Sie also in Maßen!

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Swetlana fragt, welcher Sloe Gin ? Hayman's Sloe ist ein starker Generalist zu nem brauchbaren Preis. Monkey 47 Sloe Gin ist was ganz besonderes - Geschenkt geht anders. 

Das Foto zeigt mich auf einer Traveling Mixologist Veranstaltung im Shepard's in Köln. Gut zehn Jahre her. Schon da war der Royal Sloe Gin Fizz einer der Renner meiner Karte. Seinerzeit gemixt mit Gabriele Boudiers Sloe Gin. 

Aber unterschiedliche Drinks verlangen unterschiedliche Sloe Gins. Glaube ich zumindest...

Und vielleicht auch Bitter Lemon ! (OMG)😱

Royal Sloe Gin Fizz

Shaker, viel kaltes Eis

ganzes Ei

7 cl Hayman's Sloe Gin

3 cl frischer Zitronen Saft

2 cl Monin Rohrzucker

kalt shaken

strain ins neuen Shaker

Dry Shake

2-3 cl eiskaltes Sodawasser in Fizz Glas

Shakerinhalt aufgiessen

enjoy!

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Meehoulong "Fire Eating Devil"

gefunden in 1922 Robert Vermeire's "How to mix Drinks" . Laut Robert Vermeire, kreiert von einen Bartender von London's Embassy Club in den 1920s, Meehoulong ist das chinesische Wort für " fire-eating devil"

Rührglas, viel kaltes Eis

4 cl Monkey 47 Sloe Gin

2 cl Dry Vermouth - Noilly Prat

2 cl Sweet Vermouth - Punt e Mes

1 Dash Orange Bitters

stir, strain

Zitronenzeste über dem Drink abspritzen, nicht in den Drink geben

Cheers

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Mein "Creme de Cacao" Projekt mit DeKuyper nimmt Formen an. Ich war in London um Flaschen, Design und Brand mit Stranger & Stranger zu besprechen. Im Herbst werden wir ihn hoffentlich trinken können...

Maripossa Fizz - ausgegraben vom legendären Beachbum Berry in seinem Buch "Remixed". Der Drink wurde 1962 auf der 42 Tage dauernden Südsee Reise der S.S. Mariposa serviert.

Mariposa Fizz - Le Lion - Methode

Shaker viel kaltes Eis

7 cl Hayman's Old Tom Gin

1,5 cl Crème de Cacao Blanc

1 cl Simple Sirup

3 cl frischer Zitronen Saft

 2 Dashes Orange Flower Water (in den Shaker geben)

1 Eiweiss

kräftig kalt schütteln, in einen neuen Shaker strainen (ohne Eis)

Dry shake (Shake ohne Eis, kräftig, um Schaumigkeit zu erlangen

ca 2-3 cl  Soda Water in ein Fizz Glass geben

Mischung auf das Soda geben

Etwas Muskatnuss auf den Drink reiben

Buch "Remixed": https://www.amazon.com/gp/product/1593621396/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=1593621396&linkCode=as2&tag=cocktai-20&linkId=UL2XMHYTZ2QSSH7G

THE DILLINGER - 2010 Le Lion• Bar de Paris by Soeren Krogh Soerensen

Rührglas (!) viel kaltes Eis

40 ml D Argentum Dill Aquavit

20 ml Creme de Cacao

20 ml gute Sahne + 30% Fett ("Yehaaaa")

stir, strain, enjoy

Geburtsstunden auf YouTube:  https://www.youtube.com/watch?v=KDE6h4O4Zk4

D Argentum Dill Aquavit z.B. bei Lion SPIRITS ( nicht verwandt, nicht verschwägert) : https://www.lion-spirits.de/destillate/aquavit/den-ny-spritfabrikken/799/d-argentum-dill-aquavit

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Wow - während wir hier ROTE PUNKTE fummeln, hat Marie Rausch mir ein wenig vom Rotkehlchen erzählt und Gin für mein Sommer Gin Tasting Empfohlen. Nico will Shaker. Gibts aber nicht. 😁

Rotkehlchen Münster: http://www.rotkehlchen-muenster.de

Maries Gin Empfehlungen

Tanqueray 

PRÜTT GIN http://kaffeegin.de

ONLY GIN - https://www.weinquelle.com/artikel/Only_Gin_12009.html

GINSELF - https://www.drinkology.de/gin/dry-gin/2756/ginself-gin-0-7-l-40

Nico Ohlmann

Mahon Xerigur

Rutte Dry Grin und Celery Gin

Junipero Gin

Old Overholt Rye

Wild Turkey Rye 101

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Die Kunst des "Guten Trinkens" ist für mich einfache Drinks sorgfältig zuzubereiten!

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Hier gibt es Tickets für die APERITIVO WOCHE in der Boilerman Bar ALTES HAFENAMT : https://www.eventbrite.de/e/aperitivo-im-alten-hafenamt-red-dot-und-co-highball-warten-auf-sie-tickets-42832778995

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Naren Yong serviert im DANTE NYC einen Garibaldi https://talesofthecocktail.com/recipes/garibaldi/ 

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Der C/O Highball - Joerg Meyer - 2018 😏

4 cl gekühlter Campari

4 cl kurz zuvor frisch gepresster und gefilteter Saft von kalten und guten Orangen 

4 cl kaltes Soda

für eine Sekunden im Stabmixer-Blender oder mit einem Zauberstab schaumig aufschlagen

In ein Highball Glas oder Tumbler geben. Eis nur wenn großes Stück und Eiskalt - gerne auch "ohne Eis" und schnell trinken

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Molecular Meyer wurde aktiviert. Marie hat den ROTEN PUNKT gedrückt.

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Rotkehlchen Münster - Wohnraum mit Küche und Bar: http://www.rotkehlchen-muenster.de

Der RED DOT - flüssiges Risotto Milanese!

Vorbereitung:

2 PANDAN BLÄTTER klein schneiden und in 75 cl. CINZANO Extra Dry + 20 cl Zuckersirup 1:1einlegen.  Vakuum: ca 1 Stunde. Ansonsten über Nacht.

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Kugelformen: Kugelform, 2,8 cm Durchmesser, BARSTUFF https://www.barstuff.de/eisformen-eisbereiter/eisform-12-kugeln-silikon-2-8cm.html

RED DOT "Innenleben": Mischung aus 50% Wasser und 50% CAMPARI erwärmen. Auf 100ml 3 gr Gelantine mit 210 BLOOM auflösen. In die Form geben (Formen vorher im Forster). Frosten

RED DOT "Schale": Die instabilen gefrosteten Punkte jetzt in folgender Mischung "Baden" und wieder kalt stellen: 100ml reiner CAMPARI erhitzen und darin 12 gr. Gelantine mit 210 BLOOM auflösen. Kalt Stellen. ( Nicht verzweifeln, die Hälfte der Bälle wird bei der Zubereitung platzen ... ) 

Safran Spray: 100ml Cinzano Extra Dry mit einer kleinen Dose Safran Fäden ziehen lassen

Zubereitung:

Longdrinksglas mit angeschnittenem Pandan Blatt einreiben (das angeschnittene Pandan Blatt immer feucht halten !)

Viel Eiswürfel ins Glas

5 cl Cinzano Pandan in Glas

Mit ca doppelter Tonic Menge auffüllen 

Campari Ball vorsichtig mit Latte Löffel ins Glas geben, Löffel zum Drink

Serve enjoy!

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Ich bin leicht betrunken auf Mallorca und Rede dummes Zeug mit Andrej Busch.

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Guter Gin von Mallorca: GIN EVA - https://www.gin-eva.com

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Eine wirklich tolle Bar in Palma de Mallorca: Chapeau 1987 - https://m.facebook.com/Chapeau1987

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Wo kauft der geneigte Trinker ? die geneigte Trinkerin?

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www.weinquelle.de

www.whisky.de

www.spirituosen-wolf.de

www.barfish.de

www.lion-spirits.de

www.rum-deport.de

www.nkroeger.de

www.cocktailian.de

www.beyondbeer.de

Wein & Champagner

Passion VIN Hamburg

Grosse Elbstrasse 131

Hamburg

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Seit 18 Stunden trinke ich Grappa in Italien. For a reason ....

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Unsere Charitiy P(our) www.pourdrink.org

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Premio Nonino 2018 http://premio.grappanonino.it

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Tiki Pirus - Simone Carporale

- Shaker, viel kaltes Eis

- 3 cl Pirus Nonino (Eau de Vie de Williams)

- 2 cl Triple Sec

- 1,5 cl Oregat

- 2 cl frischer Limettensaft

- shake, strain in Becherglas mit viel Nugget Ice

- Dekoration Birnen Spalten

http://www.grappanonino.it/de/aperitifs-und-cocktails/tiki-pirus/

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Author

Man möge mir verzeihen. Ich rede über Kaffee. Guten Kaffee. Und meine persönliche Beste Kaffeemaschinender Welt

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http://www.moccamaster.de

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Gespräch mit Bosch: Eine gute Bar braucht keinen Espresso ! https://soundcloud.com/jrgmyr/talk-jrgmyr-mit-bosch-aka

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