Talk to the BOSS

本期嘉宾：黑鹿&火枫市场负责人 郭枫

Trickcoo主理人 黄俊勋

本期主播：吉尔、叶子

本期内容导览

03:12 两个品牌是在怎样的契机下成立？

07:43 如何看待近两年“户外热”的现象？

• “户外热”主要是休闲户外火热
• 市场爆发不是一个偶然事件，而是客观因素作用下的结果
• 现在的“户外热”流行的是一众“泛户外”的生活方式

12:35 国内户外市场是否正在从硬核户外转向休闲户外

• 相比国外，国内户外市场还处于启蒙阶段
• 大众对于户外活动的认知在快速的成长

15:39 近几年市场发生了哪些变化？

• 最近四五年户外市场波动明显
• 户外装备市场整体出现下沉，平均客单价在下跌
• 波动行情中，找准定位非常重要

20:37 两个品牌的渠道布局

27:00 选址方面如何考量？店型如何选择？

32:11 户外服饰品牌是否要在门店中融合其他业态，比如咖啡？

33:57 黑鹿如何解决门店坪效问题？（经验干货）

36:25 今年销售形势如何？

39:14 是否有海外布局计划？

40:18 黑鹿接下来的计划和运营重心是什么？

欢迎各位留言互动！

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本期嘉宾：Le Fame联合创始人 王漫修

PHÓRM品牌主理人玥亮

本期主播：吉尔、叶子

本期内容导览

01:28 新中式崛起，Le Fame有什么感触？

05:58 PHÓRM的科幻秀场在对外传达什么？

07:55 两个品牌的线下布局情况介绍

• PHÓRM已有80余家线下门店
• Le Fame已开设百余家门店
• 两个品牌都瞄准了高线城市的高端商场

10:20 Le Fame大力布局线下渠道的逻辑是什么

11:33 从线下起步，PHÓRM作为一个新品牌是如何思考的？

13:30 两个品牌的门店择址思路

16:45 设计师品牌开进高端商场，有什么秘诀？

20:16 如何看待近年非常流行的大店模式？

22:30 门店打造过程中的经验分享

25:07 两个品牌今年的开店计划及关注方向

27:40 如何分配在线上线下不同渠道的投入

31:42 对于今年的消费市场，有什么预期？

欢迎关注、留言互动！

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本期嘉宾：银座仁志川中国区总经理 王轩

辛一铜锣烧联合创始人  董书源

本期主播：吉尔、Noodles

本期内容导览：

01:28 两个品牌的一些新变化

· 辛一铜锣烧去年新开出20多家新店，开放了加盟

· 银座仁志川已经开始筹备第四家店

06:06 做大单品如何打造品牌自身差异化

09:57 什么样的产品可以成为大单品

13:35 高频上新刺激消费还是钻研招牌单品？

19:34 两个品牌今年的线下拓店计划和关注区域

22:12 银座仁志川的门店选址思路和偏好

25:28 辛一铜锣烧的门店选址思路和偏好

28:20 与同类品牌看中同一商场要如何做决策？

30:31  门店创新过程中的坚持和尝试

36:31 大单品是否会受地区饮食习惯的限制？

39:27 未来会是属于大单品的时代吗

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本期嘉宾：银流咖啡、沙野轻食创始人  大喵

KUDDO COFFEE创始人 STacci

本期主播：吉尔、Noodles

本期内容导览：

1:28 在什么机缘巧合下，大喵决定要做一个咖啡品牌？

10:09 STacci如何发现咖啡赛道机遇，并投身其中？

12:34 女性特质在创业和工作中带来哪些帮助？

23:31 一年开出50余家门店，银流咖啡在选址上走对了哪几步？

28:43 kuddo咖啡门店在精不在多，新锐咖啡品牌的选址思路

33:34 银流咖啡今年拓店目标和关注区域

36:04 如何针对不同店型制定正确的运营策略？

39:49 选址对门店模型的影响？

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本期嘉宾：桂桂茶、酸奶罐罐创始人 郑志禹

开吉茶馆创始人  郑志文

本期主播：吉尔、Noodles

本期内容导览：

01:23 过去的一年，行业有什么值得分享和关注的事？

▪ 茶饮在2023年呈现出很典型的周期末段状态

▪ 2024是茶饮新的元年，迈入了新的周期

03:14 新的行业周期，机会已经出现

07:50 相比茶饮，茶馆是有些孤独的赛道

10：00 茶饮赛道真正的创新机会来了

▪传统思路已经不再可能赢得竞争

10:48 酸奶罐罐规模发展的底层逻辑

▪今年要开到1000家店

▪细分品类还有冲刺3000+门店规模的机会

14:42 开设“大茶馆小茶铺”会是未来的一个趋势

17:36 新品牌是否能够通过复制成功品牌的路径快速获得市场份额？

21：38 如何看待阿嬷手作的模式？（大店模式的机会在哪里）

22:36 类似港式奶茶这样的“过气”品类还有“翻身”机会吗？

24：08 霸王茶姬进军长沙引起热议，从业者视角怎样看？

27：11 对茶饮联名潮的态度是什么？

▪联名是“门当户对”的生意

▪同质化的行业背景推动了联名潮的出现

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本期嘉宾：桂桂茶、酸奶罐罐创始人 郑志禹

开吉茶馆创始人  郑志文

本期主播：吉尔、Noodles

本期内容导览：

01:57 怎么看待当下茶馆赛道已经出现的倒闭潮现象？

“创新茶馆”到底在卖什么？赚谁的钱？

09:13 揭秘两位郑总的关系，以及他们的故事

13:05 开吉茶馆今年计划

14:17 开吉茶馆的扩张和择址思路

20:37 “负重前行”的茶馆如何把账算过来？

茶馆生意可以参考哪些品类的发展路径？

30:47  茶馆和茶饮两个赛道的区别在哪里？

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本期嘉宾：（按照出场顺序）

拾光游乐园总经理  王梦雅

柠檬向右创始人  徐柏鹤

释界文化集团董事长/星零界品牌创始人  邵晹

超级鸟局创始人  孙斌

魅KTV合伙人/CEO  汤红伟

仲夏物语创始人  黄正能

【本期主播】吉尔

【本期内容导览】

1、拾光游乐园总经理王梦雅：亲子乐园符合当下消费需求

00:56  2023年拾光游乐园成绩单

02:10  亲子游乐园的创新思路

03:27  2024年拓店和门店创新计划

04:46  怎么看2024年亲子乐园赛道的发展？

2、柠檬向右创始人徐柏鹤：发展快了点，扣20分！

05:58  给柠檬向右打80分的原因是什么？

07:13  发展全托管加盟模式遇到的阻力，以及如何解决地区差异化问题

08:22  冬天能不能卖好冰柠檬茶？

09:11  柠檬向右的三年计划

09:50  2024年关注的重点和拓店思路

3、释界文化集团董事长/星零界品牌创始人邵晹：给2023年的星零界打一个满分！

10:59  星零界的满分考卷公布

12:52  Z世代都在关注些什么？

13:44  沉浸式体验空间品牌如何做好与二次元文化、传统文化的融合？

16:09  2024年，沉浸式体验空间还会继续流行吗？

4、超级鸟局创始人孙斌：宠物空间还有五倍增长空间

17:23  2023年开出4500平“网红宠物露营店”，超级鸟局能得多少分？

18:25  “巨无霸”门店如何平衡投入与收益

19:44  敢于放手扩张的底气和市场的五倍想象力

20:43  2024年，宠物市场趋势判断

21:42  剧透：未来会和大牌联名

22:42  2024年超级鸟局拓店计划

5、魅KTV合伙人/CEO  汤红伟：在存量市场更需要坚持长期主义，与同行共同成长

23:42  80分是对魅KTV过去一年的肯定

25:19  KTV行业还有没有新鲜事？

27:11  巨头轰然倒下，魅KTV的思考

29:54  KTV的创新思路

31:56  2024年，魅KTV的目标

6、仲夏物语创始人黄正能：熬过了艰难的周期，“三坑”服饰行业正在好转

33:23  经历市场的起伏，仲夏物语得了多少分？

34:40  如何看待2023年洛丽塔服饰品牌闭店潮？仲夏物语如何应对行业下行周期？

36:08  2023年市场分析

37:16   2024年新品类孵化计划

38:21  彩蛋：给下一期嘉宾提一个问题

感谢收听！

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本期嘉宾：糖兜科技CEO、爸爸糖烘焙创始人  曹国亮

盒马烘焙面包采购负责人  朱力群

本期主播：吉尔  Noodles

本期话题：

02:05如何看待烘焙品牌扎堆进入购物中心的现象？

07:52作为商超，盒马开发自有烘焙产品线的原因是什么？

12:55曹国亮为何选择烘焙赛道？

15:55盒马挖掘市场机遇，以及拆解难题的思路

19:22烘焙细分赛道的机会在哪里？

20:24盒马和爸爸糖合作建设“盒糖工厂”背后的商业逻辑

30:09关于平衡产品和效率的思考，烘焙店使用半成品会是趋势吗？

34:03曹国亮与盒马结缘的故事

35:21未来在烘焙领域，还有哪些细分赛道值得关注？

37:25爸爸糖、盒马2024年有哪些规划？爸爸糖会不会出海？

42:43预测明年，行业会有哪些变化？

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