On parle de plus en plus du gaspillage alimentaire, véritable aberration économique et écologique. Mais on en parle souvent en milieu et fin de chaîne : le gaspillage qui a lieu chez les distributeurs, ou même chez le consommateur. Or, malheureusement, le gaspillage démarre en amont, entre autres à l’étape de la production, dans l’industrie agroalimentaire.

Après avoir été confronté à ce problème en tant qu’acheteur dans l’industre agroalimentaire, Tanguy de Cottignies a fondé Stockelp pour apporter une solution concrète à ce problème majeur.

Dans cet épisode, il nous explique d’où vient le problème, et comment Stockelp y répond. On a parlé surstock, trading de matières premières, et recrutement.

Bonne écoute ! 

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