Safkisessa pohditaan tarjoilijan työtä ennen, nyt ja tulevaisuudessa yhdessä Suomen Tarjoilijat ry:n puheenjohtaja Saana Alanderin kanssa. Puhutaan myös siitä, mitä kaikkea tarjoilijan työ sisältää ja miksi se tuntuu olevan hieman aliarvostettua kokkien ja baarimestareiden ohella. Toimittajana Anikó Lehtinen.

Artikkeli Tarjoilja, tuo ravintolan aliarvostettu sankari  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.