In der Food Welt ist es die große neue Hoffnung: Myzelium. My....was? Hendrik vom Foodtech Startup Esencia Foods erklärt uns in dieser Folge was Myzelium ist, was es mit Pilzen zu tun hat und warum es der große Gamechanger in der Nahrung sein könnte.

In Tasty New World sprechen wir mit den Menschen hinter den Hypes aus den Supermarktregalen. Highlights auf Tiktok https://www.tiktok.com/@tastynewworld Host Manuel auf Insta https://www.instagram.com/manuel_fabelhaft/

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Über Esencia

Esencia Foods wurde von zwei leidenschaftlichen Menschen, Hendrik und Bruno, gegründet, die das gemeinsame Ziel haben, eine natürliche Alternative zu schaffen, die die Lebensmittelindustrie revolutionieren wird. Mit Brunos Berufserfahrung als Koch und Hendriks Engagement, Qualitätsprodukte auf den Markt zu bringen, sind sie entschlossen, die Welten der Wissenschaft und der Küche zu verbinden, um etwas wirklich Einzigartiges zu schaffen. Ihre Tatkraft und ihr Engagement sind eine Inspiration für alle, die etwas in der Welt bewegen wollen.

https://www.esenciafoods.co

Bier und Deutschland? It's a match! Und trotzdem hinterfragen wir Bier eher selten. Im Gegensatz zu Fleisch, Eiern und Co ist irgendwie auch Bio hier gar nicht so relevant für uns. Warum das so ist und was sich hier bewegt, erklärt uns Dan von Knärzje. Er ist mit seinem Zero Waste Bier am Start und nimmt uns mit in die Welt des Biers. Außerdem gehen wir der Frage nach, ob Saufen wirklich was für den Regenwald getan hat.

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🍻 Mehr über Knärzje findet ihr unter:

https://knaerzje.de/

https://www.instagram.com/knaerzje

https://www.linkedin.com/in/dananthes/

Knärzje ist ein 2019 in Frankfurt am Main gegründetes Start-up und das deutschlandweit erste biologisch zertifizierte Zero Waste-Bier, gebraut aus überschüssigem Biobrot der Bäckerei biokaiser. Jede Flasche des bei der Vulkan Brauerei gebrauchten Bieres rettet eine Scheibe Brot vor der Tonne und leistet damit einen Beitrag gegen die Lebensmittelverschwendung.

Veganer Käse polarisiert, aber so richtig. Can, Pizzabäcker meines Vertrauens, hat mir Vanozza empfohlen: angeblich würde sich dieser vegane Mozzarella genau so ziehen wie das Kuh Pendant - und das tut er auch!

Ich hatte die Chance mit "Käseonkel" Nico über den Stand von veganem Käse zu reden und warum die guten Produkte heute keine tausend Zusätze mehr brauchen.

Highlights findet ihr auf https://www.tiktok.com/@manuel_verrano

Lob und zur Not Kritik einfach an [email protected]

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Mehr zu Vanozza findet ihr unter:

https://vanozza.de/

https://www.instagram.com/vanozza.foods/

Herzlich Willkommen in der tasty new world.

Mein Name ist Manuel und wie die meisten von euch bin ich vollkommen fasziniert von geilen neuen Lebensmitteln.

Ich bin selbst Gründer eines Food Start-ups und seitdem laufen mir natürlich nochmal mehr verrückte neue Produkte über den Weg.

Daher dachte ich mir, nutze ich die Gelegenheit und sprech einfach mal mit den Leuten hinter diesen Produkten, um zu verstehen, was ist nur Hype und was sind wirklich die neuen Food Perlen.

Euch erwarten hier also kurze Interviewfolgen jedes Mal zu einer neuen vermeintlichen Köstlichkeit. Freut mich, dass ihr am Start seid und eine angenehme Reise in die Tasty new World.

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Lob und Kritik gerne an [email protected]

Highlights der Episonde findet ihr auf TikTok unter @tastynewworld https://www.tiktok.com/@manuel_verrano