Tazedirekt Sohbet’in bu bölümünde konuğum, beslenmeyi yalnızca bir diyet listesi değil, sürdürülebilir bir yaşam biçimi olarak ele alan Taylan Kümeli.

Beslenme ve diyetetikten gıda mühendisliğine uzanan akademik yolculuğunu, ODTÜ’de gıda katkı maddeleri üzerine yaptığı çalışmaların mesleki bakışını nasıl şekillendirdiğini ve yıllar içinde beslenmeye dair yaklaşımının nasıl evrildiğini konuştuk.

TKTaylight Beslenme ve Danışmanlık Merkezi’ndeki deneyimlerinden yola çıkarak; mevsimsellik, ürünün kaynağı ve bugün toplumda beslenmeyle ilgili en yaygın yanılgılar üzerine derinlemesine bir sohbet gerçekleştirdik.

Bu bölümde; kısıtlamalar mı yoksa denge mi sorusuna, bilimsel ama hayatın içinden cevaplar bulacaksınız.

Keyifli dinlemeler!