Nii nagu mujal piirkondades, on ka Hiiumaal aastaid toodud esile kohaliku toidutootmise olulisust ja arendamise vajadust. Pisikese Hiiumaa kohta on küll kirju väiketootjate hulk, kuid Hiiumaalt väljapoole jõuavad vähesed kaubamärgid.
Kui keeruline ja kulukas on kaasaegses maailmas tootearendus ning millest jääb puudu, et olla väiketootjana edukas ka mandri-Eestis või eksportturgudel?
Millised on kohaliku väiketootja mured ja rõõmud seoses tooraine kättesaadavuse, valmistoodangu realiseerimise, logistika, tööjõu, energiakriisi ning üldise palgasurvega?
Kas kohalik tarbija oskab hinnata ka kohaliku toote tegelikku väärtust või saab ostuotsuse tegemisel määravaks ikkagi vaid rahakott?
Kuidas leida tasakaal kohaliku toodangu suurema osakaalu ning kohalike ressursside säästlikumal kasutamisel?
Teemasse toovad läbi diskussioonpaneeli selgust kohalikud toiduvaldkonna ettevõtjad:
• Kaja Antons (Hiiumaa Köök ja Pagar)
• Sven Kriggulson (HiiuMari)
• Ivo Lõppe, (Hiiu Roheline)
• Siim Rätsep (Hõbekala)
• Kaire Vannas (Lepaniidi mahetalu)
Vestlust juhib Hiiumaa Ettevõtjate Liidu liige Arno Kuusk.
Hiiumaa Arenduskeskus ja Hiiumaa Ettevõtjate Liit lükkasid 2022. aasta alguses käima igakuised ettevõtluse vestlusõhtud, et tuua fookusesse kodusaare majanduskeskkond ja siin tegutsevad ettevõtjad. Igal vestlusõhtul keskendutakse ühele Hiiumaa ettevõtlusvaldkonnale ning tutvustatakse läbi paneelvestluse formaadi kõikidele huvilistele selle hetkeolukorda, tulevikuperspektiive ning murekohti.