Temperus, Extra Picante

Neste episódio, gravado ainda no ano passado, falei com a Suzanne, a criadora das geleias Grandma's Pepperjelly. Na próxima meia hora vão apreciar a qualidade do que inglês porque toda a entrevista foi feita em inglês.

Falámos sobre as suas origens das Caraíbas e de como isso influenciou os sabores das suas geleias picantes, a suas aventuras por Portugal e novos alimentos que devemos comer.   

Grandma's Pepperjelly www.instagram.com/grandmaspepperjelly/  

Temperus www.temperus.eu

Mais um excelente episódio de conversas com criadores de molhos picantes. Desta vez com a Margarida do Ardeu Piri Piri que é do Porto trás-nos um picante com receita familiar e que só começou a vender depois da aprovação dos "testers", a familia. A mim fez-me um desafio de perceber qual das fotografias, do instagram do ardeu, tinham sido tiradas por ela e quais tinham sido tiradas por um profissional, mas acho que falhei.

Tenho a certeza que vais gostar do conteúdo.

ARDEU PIRI PIRI : www.instagram.com/ardeupiripiri/

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Temperus : www.temperus.eu

Neste episódio falo com a Francisca Dias, a criadora da marca de conservas e temperos CISCA MASSALA, mas ela não trabalha sozinha neste projeto. Antes da sua participação no Hells Kitchen já tinha este projeto que agora quer continuar!  

Tenho a certeza que vão gostar disto.  

Cisca Massala:  

IG : https://www.instagram.com/ciscamassala/ 

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  Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus​​​​​​​

Neste episódio falo com a Marilyn, a criadora do Chilmili. Conversámos sobre a vinda do México para a europa, diretamente para Itália. Agora em Lisboa começou uma marca de molhos picantes para a fazerem lembrar o seu pais. Muitos são referencias de casa outras são misturas com a cultura europeia. Ela tem uns fascínio grande pela história, principalmente a historia da comida e quer passar isso nos molhos.

Acredito que vão gostar disto.

Chilmili: 

IG :  https://www.instagram.com/holachilmili/

_ Onde comprar: 

Casa México : https://www.casamexicopt.shop

Santos Collective : https://santoscollective.pt 

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Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus​​​​​​​

(Aqui também conseguem encontrar os livros falados no episódio : Biblioteca)

Neste episódio eu falei com o João e o Miguel, especialistas a combater o desperdício alimentar em Portugal. Falámos das ações que eles fazem em todo o país, os alimentos mais desperdiçados para que os criadores de molhos os possam usar mais e ainda das malaguetas e molhos picantes que eles usam e criam.  

Acredito que vão gostar disto.  

Futa feia : 

Site:  https://frutafeia.pt 

IG : https://www.instagram.com/fruta_feia/ 

YT : https://www.youtube.com/channel/UCbwsr9UIfRVQ7W5dvSiwD3A  

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Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus​​​​​​​​​

Neste episódio, falo com o Gonçalo, criador do Piri Panca um fanático dos picantes criou uma marcada produtos picantes, inclusive um licor que ele recomenda usar no café.  

Acredito que vai ser um episódio impressionante!  

_  Piri Panca: 

Instagram : https://www.instagram.com/piripanca/​ 

_ Podem Comprar: 

Site : https://piripanca.olistshops.com​ 

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Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus​​​​​​​​​​

Neste episódio,  falo com o Glediston criador da Deusa Picante e cozinheiro em Lisboa. Neste episódio falamos de como surgiram todos os molhos e geleias que criou e o porquê de ele adorar picantes desde novo. Falámos do percurso de cozinha que ele teve e para onde vai em termos profissionais e noque diz respeito aos molhos.  

Acredito que vai ser um episódio impressionante! 

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_  Deusa: 

Instagram : https://www.instagram.com/deusa_picante/​  

_ Podem Comprar:  

Comida Independente: 

Site : https://comida-independente.myshopify.com 

IG : https://www.instagram.com/comida_independente/  

Gramas a Granel: 

Site : https://gramasagranel.com​ 

IG : https://www.instagram.com/gramasagranel/​  

A Coisa Mais Linda: 

Site : https://acoisamaislinda.pt​ 

IG : https://www.instagram.com/_acoisamaislinda_/

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Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus​​​​​​​​

Neste episódio, trago-vos um dos pioneiros das malaguetas em Portugal. O Romeu da Piri Piri & Co convenceu-me nesta conversa a fazer uns Lives a comer malaguetas daqui a uns tempos e eu aceitei! Falámos dos jantares de malaguetas que eles e os amigos faziam e a indumentária especial que levavam. Também conversamos sobre o inicio do cultivo dele e a origem de alguns do molhos dele. Acredito que vai ser um episódio impressionante!   

*Devido uma falha de atualização de software, o video deste episódio ficou impossível de recuperar*

Neste episódio eu o Diogo e a Cátia do LAVA, falámos de onde eles cultivam as malaguetas, de técnicas secretas de criação dos molhos, de onde eles já utilizaram o molho e o que é que eles querem fazer depois da terceira fornada de picantes.

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LAVA Picante :  

Instagram : https://www.instagram.com/lava.picante/

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Todas as plataformas Temperus : https://linktr.ee/Temperus

Muita gente têm um espirito animal, mas nós temos malaguetas. O Pedro diz ser um Habanero e o Tiago é malagueta Bahia.

Eles não são só dois. Neste episódio falámos do projeto solidário que eles têm a comer nuggets e picantes, métodos para abrandar o ardor, picantes que atacam a boca e outros que atacam a garganta, coisas giras dos bastidores e #makepaulocoelhohotagain​   

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O Que Arde Cura :  

Site : https://www.oqueardecura.pt

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Instagram : https://www.instagram.com/oqueardecura/​ 

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