On reçoit Jérémie Séguda, fondateur et propriétaire du restaurant japonais Yumi Dori, vice champion du monde de sushi au Japon en août 2024, mais aussi auteur avec Franck Sadrin du livre Kokedama, l’essence de la nature dans un écrin de mousse, et encore batteur du groupe Natty Sauvage... Bref un personnage éclectique, toujours prêt à se lancer de nouveaux défis, qui partage avec nous son parcours et ses projets.

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