The Lobby - Hospitality Podcast

W rozmowie z Jędrzejem Danielem poruszyliśmy aktualne trendy i wyzwania na rynku inwestycji hotelowych w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem Dolnego Śląska oraz potencjalnych zmian legislacyjnych dotyczących rynku nieruchomości. Jędrzej dzieli się swoimi doświadczeniami jako deweloper i prawnik, wskazując na rosnące zainteresowanie lokalizacjami w górach oraz na problemy związane z nowymi regulacjami prawnymi.

W rozmowie omówiliśmy różne aspekty inwestowania w nieruchomości, w tym bezpieczeństwo inwestycji, modele finansowania oraz wyzwania związane z rynkiem condohotelowym.

Najważniejsze momenty:

• Rosnące zainteresowanie inwestycjami w górach
• Potencjalne zagrożenia legislacyjne dla rynku
• Bezpieczeństwo inwestycji w nieruchomości
• Zrozumienie oferty przed inwestycją

Rozdziały:

• 00:00 Trendy na rynku inwestycji hotelowych
• 02:17 Aktualne inwestycje Jędrzeja Daniela
• 05:06 Analiza rynku Dolnego Śląska
• 10:09 Zagrożenia legislacyjne dla deweloperów
• 19:27 Reakcje branży na zmiany prawne
• 22:17 Inwestowanie w nieruchomości: Bezpieczeństwo i ryzyko
• 25:14 Modele finansowania i ich konsekwencje
• 29:03 Wyzwania rynku condo hotelowego
• 38:07 Kluczowe czynniki przy wyborze inwestycji

W tym odcinku rozmawiamy z Karolem Stachowskim, kierownikiem działu technicznego w hotelu Waldorf Astoria w Berlinie, o wyzwaniach, różnicach kulturowych i najlepszych praktykach w zarządzaniu technicznym w hotelach. Dowiedz się, jak unikać kosztownych błędów i skutecznie wdrażać nowoczesne rozwiązania.

Key Topics

1. Rola działu technicznego w hotelu Waldorf Astoria w Berlinie
2. Różnice w mentalności i podejściu do pracy w Wielkiej Brytanii i Niemczech
3. Znaczenie zaufania i komunikacji w zespole technicznym
4. Planowanie remontów i konserwacji w hotelu
5. Najczęstsze awarie i jak im zapobiegać Wyzwania w zarządzaniu działem technicznym hotelu
6. Wpływ sztucznej inteligencji na codzienną pracę techników
7. Najważniejsze inwestycje techniczne w hotelach i ich zwrot
8. Komunikacja i współpraca między działami hotelu
9. Przykłady rozwiązań i sytuacji awaryjnych w hotelach

Rozdziały

00:00 Wprowadzenie i prezentacja gościa

00:01 Wprowadzenie do tematu technologii w hotelarstwie

01:13 Karol opowiada o swojej drodze zawodowej

04:02 Kluczowe inwestycje techniczne i ich zwrot

04:42 Różnice kulturowe między Wielką Brytanią a Niemcami

06:39 Podejście do technologii i innowacji

09:51 Rola komunikacji w zarządzaniu zespołem technicznym

11:09 Codzienny rytm pracy działu technicznego

14:55 Wpływ sztucznej inteligencji na codzienną pracę

16:45 Najczęstsze awarie i wyzwania techniczne

20:00 Przykłady sytuacji awaryjnych i ich rozwiązania

20:45 Planowanie remontów i konserwacji

24:54 Jak unikać kosztownych błędów i przereklamowanych technologii

27:01 Wskazówki dla inwestorów i właścicieli hoteli

30:00 Znaczenie doświadczenia i kompetencji w zarządzaniu technikami

34:45 Praktyczne wskazówki dla inwestorów i menedżerów

39:53 Podsumowanie i najważniejsze wnioski

Keywords:

hotel, dział techniczny, zarządzanie, konserwacja, hotelarstwo, Berlin, Wielka Brytania, Niemcy, remonty, bezpieczeństwo hotelarstwo, technologia, zarządzanie, sztuczna inteligencja, inwestycje, systemy HVAC, obsługa gości, bezpieczeństwo, innowacje, zarządzanie kosztami

LinkedIn - https://linkedin.com/in/karolstachowski

W tym odcinku rozmawiamy z Goranem Yordanovem, globalnym dyrektorem ds. rekrutacji w Sommet Education, o zmianach w branży edukacyjnej i hotelarskiej, roli kultury, technologii oraz przyszłości kariery w tych sektorach.

#hotel #management #lesroches #the #lobby #szymon #lach #goran #yordanov

Rejestracja na Forum Horeca Idea: https://forum.horecaidea.pl/

W tym odcinku rozmawiamy z Blanką Retmańską-Man o roli AI w sprzedaży, budowaniu trwałej relacji z klientami i poprawie jakości obsługi w branży hotelarskiej z punktu widzenia segmentu MICE. Dowiedz się, jak technologia i zmiany w podejściu mogą wpłynąć na wyniki biznesowe i relacje z klientami.

Kluczowe elementy rozmowy:

Rola AI jako asystenta sprzedawcy

Znaczenie relacji i gościnności w hotelarstwie

Proces budowania relacji z klientem

Znaczenie follow-up i postprzedaży

Wyzwania w przygotowaniu ofert

Wpływ automatyzacji na skuteczność sprzedaży

Znaczenie jakości oferty i wizualizacji

#TheLobbyHospitalityPodcast

#Connecting

#Hospitality

Szymon Lach

W tym odcinku Marek Brylla, ekspert w dziedzinie turystyki niemieckiej, dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat zmian na rynku turystycznym nad Bałtykiem, preferencji niemieckich gości oraz strategii dla polskich hoteli, aby lepiej współpracować z niemieckimi tour operatorami i skuteczniej przyciągać gości z Niemiec.

Kluczowe tematy:

• Zmiany w strukturze gości nad Bałtykiem na przestrzeni 20 lat
• Ewolucja preferencji niemieckich turystów, od pobytów kuracyjnych do aktywnych i wellness
• Znaczenie elastyczności cenowej i wcześniejszych rezerwacji w strategii hotelarzy
• Rola serwisu i obsługi w postrzeganiu polskich hoteli przez niemieckich gości
• Wpływ ekologii i zrównoważonego rozwoju na wybory gości z Niemiec
• Sposoby konstruowania ofert dla niemieckich tour operatorów i bezpośrednich rezerwacji
• Znaczenie prostoty oferty i unikania skomplikowanych pakietów
• Zmiany w kanałach rezerwacji, od tradycyjnych katalogów po platformy online
• Potencjał rynku eventów i szkoleń dla niemieckich firm w Polsce
• Wskazówki dla hotelarzy, jak poprawić komunikację i obsługę dla niemieckich gości

Rozdziały:

00:00 Wprowadzenie

15:16 Czynniki wpływające na decyzje zakupowe Niemców

16:36 Rola cen i elastyczności w rezerwacjach

18:38 Postrzeganie polskiego rynku hotelowego przez Niemców

19:54 Wrażenia Niemców odnośnie serwisu i obsługi

24:38 Pozytywne aspekty polskich hoteli i wyzwania

25:06 Znaczenie ekologii i zrównoważonego rozwoju

27:27 Jak przygotować ofertę dla niemieckich tour operatorów

29:40 Definiowanie grupy docelowej i budowa oferty

31:12 Prostota oferty i elastyczność w pakietach

34:16 Unikanie skomplikowanych ofert i błędów w komunikacji

35:29 Typowe błędy hotelarzy i jak ich unikać

39:22 Specyfika rynku niemieckiego i kanały sprzedaży

42:24 Zmiany w rezerwacjach i przepływy gości

44:24 Znaczenie promocji cenowych i rabatów

46:29 Strategie rabatowe i promocje dla niemieckich gości

48:06 Zniżki dla dzieci i segment rodzinny

50:16 Wartości dodane i inne sposoby przyciągania gości

54:31 Szanse na organizację eventów i szkoleń

56:32 Podsumowanie i zachęta do kontaktu

#TheLobbyHospitalityGroup

#Connecting #Hospitality

W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Bubnowskim, Dyrektorem Generalnym Hotelu Mövenpick w Karpaczu, o kluczowych etapach otwarcia hotelu, wyzwaniach i strategiach budowania zespołu oraz trendach na rynku hotelarskim w Polsce.

hotelarstwo, otwarcie hotelu, zarządzanie zespołem, rynek hotelarski, Karpacz, premium hotel, doświadczenia gości, strategia hotelowa

Etapy otwarcia hotelu i przygotowania

Budowa zespołu i rekrutacja na pre-opening

Strategie tworzenia unikalnych doświadczeń gości

Wpływ lokalizacji i sezonowości na otwarcie hotelu

Rola marki i standardów w hotelarstwie premium

Rozdziały

00:00 Otwarcie hotelu - emocje i przygotowania

14:49 Proces pre-openingu - kluczowe kroki i wyzwania

30:04 Obietnica marki Mövenpick - luksus oparty na relacjach

30:57 Marka Mövenpick i jej DNA

32:04 Indulgence Without Guilt - Przyjemność bez poczucia winy

33:23 Indywidualne podejście do gości

36:41 Chocolate Hour - Rytuał czekoladowy

43:55 Rozwój rynku hotelarskiego w Karpaczu

51:34 Przyszłość luksusowych hoteli w Polsce

Gościem jest Arek Czerwiński, osoba która wraz z zespołem stoi za organizacją największej konferencji hotelowej w Polsce. Rozmowa zgłębia historię i ewolucję Hotel Marketing Conference (HMC), jej rozwój i wpływ, czynniki wpływające na jej sukces, wybór prelegentów i tematów warsztatów. Zgłębiamy istotę hotelarstwa, potrzeby organizacji tego typu wydarzeń, ale również wyzwania związane z organizacją. Arek opowiada o kulisach organizacji HMC, kreatywny proces wyboru tematu oraz logistykę i praktyczne informacje dla uczestników.

Rozdziały

00:00 Historia i ewolucja HMC

02:03 Rozwój i wpływ HMC

03:26 Czynniki wpływające na sukces HMC

09:30 Wybór prelegentów i tematów warsztatów

13:28 Master Class – wydarzenia dzienne i wieczorne

20:09 Finał i ceremonia wręczenia nagród

22:59 Istota polskiego hotelarstwa

24:25 Wyzwania w organizacji eventów branżowych

26:11 Kulisy organizacji eventów

30:02 Kreatywny proces wyboru tematu

34:09 Logistyka i informacje praktyczne

Rozmowa skupia się na drodze Piotra Bubnowskiego do branży hotelarskiej, jego adaptacji kulturowej i podejściu do feedbacku, a także na jego strategiach przywództwa i budowania zespołu. Rozmowa obejmuje zagadnienia rozwoju i awansów pracowników, wpływu międzynarodowego doświadczenia i różnorodności kulturowej oraz wyzwań, przed którymi stoi branża hotelarska. Piotr Bubnowski dzieli się spostrzeżeniami i doświadczeniami związanymi z tymi tematami, dostarczając cennych perspektyw na branżę i jej pracowników. Rozmowa zgłębia wyzwania i korzyści płynące ze struktur sieci hotelowych, wpływu standardów sieciowych na hotelarstwo oraz znaczenia usamodzielnienia pracowników i podejmowania decyzji. Dostarcza wglądu w proces decyzyjny w sieciach hotelowych oraz równowagę między standaryzacją a doświadczeniem gości.

Rozdziały

00:00 Podróż do hotelarstwa

06:59 Adaptacja kulturowa i informacja zwrotna

19:52 Przywództwo i budowanie zespołu

26:04 Rozwój i awanse pracowników

36:19 Międzynarodowe doświadczenie i różnorodność kulturowa

46:35 Wyzwania branży hotelarskiej

53:01 Struktura sieci hotelowej i proces decyzyjny

54:27 Wpływ standardów sieciowych na hotelarstwo

55:47 Wzmocnienie pozycji pracowników i podejmowanie decyzji

Róża Szafranek, założycielka i prezes HR Hints, omawia historię powstania HR Hints, koncepcję pracy tymczasowej oraz wyzwania związane z wdrażaniem zmian organizacyjnych. Podkreśla potrzebę podejścia do HR zorientowanego na biznes oraz znaczenie jasnej komunikacji i wyznaczania celów. Rozmowa zgłębia również filozofię Culture Ivy i ewolucyjną naturę pracy we współczesnym świecie. Rozmowa zgłębia wyzwania, przed którymi stoją menedżerowie branży hotelarskiej i restauracyjnej w kontaktach z właścicielami i tworzeniu sprzyjającej kultury organizacyjnej. Analizuje wpływ relacji właściciel-menedżer na wypalenie zawodowe oraz znaczenie jasnej komunikacji i informacji zwrotnej. Róża porusza bardzo ciekawy wątek - propozycję wartości dla pracownika (Employee Value Proposition – EVP). Rozmowa obejmuje różne aspekty zarządzania zasobami ludzkimi, w tym motywację pracowników, ocenę wyników oraz wyzwania związane z efektywnym zarządzaniem zasobami ludzkimi.

Rozdziały

00:00 Wprowadzenie i wskazówki HR

05:17 Wyzwania w HR zorientowanym na biznes

14:57 Zmagania z wdrażaniem zmian i kulturą Filozofia Ivy

25:28 Wpływ na wypalenie zawodowe menedżerów

35:17 Aspekty finansowe i kultura organizacyjna

54:32 Propozycja wartości dla pracownika (EVP) w rekrutacji

01:00:05 Wyzwania związane z oceną wyników i modelami wynagrodzeń

01:05:22 Pułapki niestrukturalnych modeli wynagrodzeń

01:11:27 Znaczenie ustrukturyzowanej oceny wyników

W tym odcinku rozmawiamy z Agatą Pielacha-Janiec, dyrektorką regionalną Profitroom, o strategiach generowania rezerwacji bezpośrednich oraz trendach w branży hotelarskiej. Dowiedz się, jak skutecznie zwiększać udział rezerwacji bezpośrednich i budować silne i rozpoznawalne marki hotelowe. Poruszyliśmy tematy lojalności gości oraz optymalizacji działań marketingowych. Agata dzieli się praktycznymi wskazówkami, jak skutecznie konkurować na rynku i tworzyć wyjątkowe doświadczenia dla gości.