毎週、現代の日本を牽引するビジネスリーダーの方々から次世代につながる様々なエピソードを伺っているマスターズインタビュー。
今週は、「ロックフィールド」の代表取締役会長 兼 社長の岩田弘三さんです。
岩田さんは、「神戸コロッケ」や「RF1」といった惣菜店を、全国に300店舗以上展開するロックフィールドの創業者です。
もともと神戸で飲食店をやっていた岩田さんですが、海外で見たデリカテッセンに感銘を受け、1972年にロックフィールドを創業。
当時は、ローストビーフやテリーヌといった高級料理や高価なギフトがメインだったそうです。初日の今日は、高級料理をやめ、なぜ日常的な惣菜のお店を始めたのか、伺ってみました。
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