The Rebel

Episodio 106 - Las grandes empresas no innovan, compran

Vuelvo al terreno de los negocios con un tema al que ya le dediqué un episodio entero, el nº 73 concretamente, cuando os dije que las grandes empresas no innovan. Entonces os hablaba de la idea. Hoy os traigo las pruebas, porque recientemente ha tocado presentar resultados trimestrales y me he encontrado con algún patrón muy claro.

Imagínate que has montado una marca de refrescos naturales en Londres. Fruta de verdad, sin azúcar añadido, sin edulcorantes, con certificado B Corp. Ya estás en Waitrose, en Asda y en Ocado. Y un día resulta que tu socio es una cervecera española que ha entrado en tu capital y que te va a fabricar los refrescos en su propia fábrica de Bedford. Parece una historia de David y Goliat con final feliz. Pero hazte una pregunta: ¿realmente quién ha innovado aquí? ¿El que ideó y desarrolló la bebida, o el que decidió quedarse con una parte?

Episodio 105 - Tu Microbiota le habla a tu cerebro y a tus músculos

Llevamos años hablando de salud intestinal como si el intestino fuera el único que tuviera una conversación pendiente: la que mantiene con el cerebro. Pues resulta que en esa conversación faltaba alguien. Alguien que lleva ahí todo el tiempo, que habla bastante más de lo que pensábamos y al que nadie había invitado. El músculo.

El profesor Ángel Gil, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada, planteó que el concepto, que ya todos conocemos, el de eje cerebro-intestino podría ser algo del pasado, algo obsoleto. ¿¿Por qué?? Porque ahora, toca hablar del eje cerebro-intestino-músculo. Me he puesto a investigarlo, y lo que he encontrado tiene bastante más miga para nuestro sector de la que parece.

Episodio 104 - KFC le dice adiós a Pepsi

Entras en un KFC de cualquier ciudad de Estados Unidos. Pides el cubo de pollo frito, el de siempre y un refresco. Y ese refresco, desde 1986, siempre ha sido de Pepsi. Cuarenta años sirviendo lo mismo, en el mismo vaso. Pepsi.

Pues a partir de enero esto se acaba. En la primavera del año que viene, en 2027, el refresco de todos los KFC de Estados Unidos será Coca-Cola.

Dentro de la industria esto ha caído como una piedra en un estanque. Y hoy quiero que miremos de dónde viene la piedra, hasta dónde llegan las ondas porque es posible que estas ondas acaben siendo un tsunami en el resto del mundo.

Episodio 103 - Moon, cuando una farmacéutica compra una bebida

Imagina que entras en una farmacia a por algo para el dolor de cabeza. Y en el mostrador, junto a las cremas, te encuentras un brik de 330 mililitros. Sabor lima y jengibre. Que cuesta 2,60 euros. Y lleva dentro bacterias. Bacterias inactivas, eso sí. Que es la forma elegante de decir que ya no están vivas.

A principios de 2026, Qualix Pharma adquiere la marca Moon Drinks. Un movimiento inteligente que la sitúa en otro marco, el de las bebidas funcionales. Su primer movimiento es lanzar una nueva bebida, Moon Healthy Drink. En el desarrollo de la nueva bebida han colaborado ADM, una de las grandes compañías de ingredientes del sector y Tetra Pak.

Hasta aquí nada raro. Pero lo interesante es lo que te cuento en el podcast y que se encuentra dentro del brik. ¿Marketing, funcionalidad...?

Episodio 102 - Entrevista a Rodrigo Folgueira de Banbu Cosmética

Banbu Cosmética Natural, es una marca española, de Cantabria, que ha construido lo que hoy se describe como una propuesta disruptiva dentro del sector de la cosmética: la cosmética "waterfree", es decir, sin agua.

Un proyecto en torno a lo que ellos llaman "belleza hormonalmente segura": champús, desodorantes, dentífricos y jabones sólidos, sin plástico, sin disruptores endocrinos, certificados Cosmos Organic, veganos y cruelty free y fabricados al 100% en España.

Desde Banbu calculan que ya han evitado el uso de 450.000 litros de agua y el ahorro de cerca de un millón de envases de plástico. Cuentan con una comunidad de clientes fieles, de más de 50.000 personas en más de 25 países. Han recibido premios como Mejor Marca Zero Waste o Mejor Packaging Sostenible.

Un lujo tener en REBEL a Rodrigo Folgueira, uno de los fundadores de la firma junto con Verónica Díez.

Episodio 101 - Ultraprocesados buenos, malos y sin ley

El de hoy es otro de esos episodios, que muy probablemente me hagan perder audiencia. Muy probablemente me cueste algún que otro comentario enfadado porque hoy vengo a hablar de los alimentos ultraprocesados. Para condenarlos pero también para defenderlos.

Y aviso desde el minuto uno, para que nadie se lleve a engaño: no vengo a defender la bollería industrial ni a decirte que te bebas cinco refrescos al día. Vengo a defender algo más incómodo: que la palabra "ultraprocesado" se ha convertido en un cajón de sastre donde ya cabe de todo.

Y si los ultraprocesados son la gran amenaza de nuestra dieta, como dice medio planeta, ¿por qué en la Unión Europea ni siquiera existe una definición legal de lo que es un ultraprocesado?

Episodio 100 - Entrevista a Koen Smeets de Birrapedia.com

Hay una cerveza que en apenas un año de vida ya factura diez millones de dólares. No tiene alcohol. No la beben "los que no beben". La beben los que están en el palco VIP de Wimbledon, los que viajan en business con la exclusiva tarjeta Chase Sapphire, los que conducen un Aston Martin y también Spiderman, no es broma. Esa cerveza se llama BERO, y hoy vamos a hablar de ella y de todo lo que representa: el boom de la cerveza 0.0 y sin alcohol. Y no lo voy a hacer solo, hoy me acompaña alguien que sabe de cerveza y mucho.

Os traigo a alguien que vive esto desde dentro del sector cervecero español, no solo desde el marketing de una marca. Os presento a Koen Smeets, cofundador de Birrapedia, la plataforma de información e inteligencia del sector cervecero en español. En Birrapedia, monitorizan cientos de miles de cervezas, productores, distribuidores y puntos de venta, incluyendo variables como disponibilidad, surtido, precios e incluso su evolución. Si te gusta la cerveza o eres profesional del sector, tienes que entrar en Birrapedia.com.

Episodio 99 - Otra vez Beyond Meat, ¿estrategia o huida hacia adelante?

Hace apenas unos meses, en junio de este mismo año, sin ir más lejos, te hablaba de que Beyond Meat ahora rebautizada como tan sólo Beyond, la empresa de las hamburguesas vegetales, se había metido a hacer bebidas. En su momento, comentaba que se trataba de una decisión arriesgada, pero con cierta lógica de negocio. Pues bien, tengo una actualización: Porque Beyond no se ha quedado ahí. Ahora han decidido que no les basta con hamburguesas y con bebidas. Ahora quieren venderte también proteína en polvo y barritas. Todo, a la vez. Y no sé si esto se trata de una estrategia bien medida o están tirando dardos al azar a ver cuál acierta en la diana.

Te prometo que no tengo acciones ni ningún interés especial en esta empresa. Pero sí que me ha llamado especialmente la atención el último movimiento que acaban de hacer. El movimiento en cuestión se llama Phytosphere. Cuatro productos completamente diferentes con su proteína vegetal como ingrediente principal. Una proteína en polvo, una barrita tipo jerky, una hamburguesa vegana y su bebida con gas. Veremos adonde les lleva todo esto.

Episodio 98 - El ingrediente de moda, ¿burbuja o realidad?

Imagínate que vas al súper a comprar café. Solo café. Y sales con un paquete de algo parecido a matcha, una tableta de chocolate con crema de pistacho por dentro y un paquete de galletas que te está gritando, en letra bien grande, "alto en proteína". No has comprado ni uno solo de los productos que buscabas al entrar. Has comprado, sin darte ni cuenta, las tres modas más grandes que ha vivido este sector en los últimos dos años. Bienvenidos a la era del ingrediente viral.

Hoy toca hablar de otro asunto, está relacionado con lo que ya he hablado pero es algo mucho más antiguo y, seamos sinceros, bastante más caprichoso: la moda. Y quiero hacerlo con calma, con tres casos muy concretos, con datos encima de la mesa, y también mirando un poco hacia atrás, porque esto que estamos viviendo ya lo hemos vivido antes, y conviene recordarlo.

La proteína, el té matcha y el chocolate Dubai. ¿Burbuja o realidad? ¿Qué vendrá después?

Episodio 97 - Otra vez el GLP-1... Ahora en pastillas.

Oye, imagínatelo, una inyección semanal con una aguja que impone respeto. Este ha sido, hasta ahora, el precio de entrada al mundo de los nuevos fármacos para la pérdida de peso, los GLP-1. Pero ahora qué está pasando, qué es lo nuevo: una pastilla, una vez al día, a cualquier hora, sin ayuno, sin restricciones, sin tener que guardarlo en la nevera y, sobre todo, sin aguja. Bueno, pues esto ya no es una promesa de un laboratorio farmacéutico cualquiera, es una realidad que ya se vende en farmacias de medio mundo. Bienvenidos a la era oral del GLP-1.

Recordatorio rápido para quien se incorpore ahora y todavía no sepa muy bien de qué va esto: el GLP-1 es una hormona que tú y yo producimos de forma natural en el intestino delgado. Ayuda a liberar insulina cuando comemos y le envía a nuestro cerebro la señal de saciedad, la de "ya es suficiente". Ozempic y Wegovy, entre otros, imitan o estimulan esta hormona, y de ahí su enorme eficacia para perder peso. Hasta ahora, eso sí, con un matiz importante: había que inyectarse. Sí, había una aguja de por medio y esto pues echaba para atrás a algunas personas. Ahora estos tratamientos vienen en formato pastilla, sin necesidad de guardarla en frío. Te la tomas cuando quieras y como quieras. Sin necesidad de aguja.