The Soul of Coffee – der Kaffee-Podcast von De’Longhi

The Soul of Coffee – der Kaffee-Podcast von De’Longhi

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The Soul of Coffee – der Kaffee-Podcast von De’Longhi episodes

  • #7 Espresso-Shot: Espresso Martini – geschüttelt, nicht gerührt?
    Sprecher: Melanie Böhme
    Was heute eine Gaumenfreude ist, galt früher als pharmazeutisches Genussmittel. Melanie weiß mehr über die Entstehung des Kultgetränks und was ein Supermodel damit zu tun hatte. Außerdem verrät sie das Rezept für einen leckeren Espresso Martini, das ihr hier noch einmal nachlesen könnt!
    Grundrezept für Espresso Martini:
    3 Teile Vodka
    2 Teile Kaffeelikör
    2 Teile Espresso (frisch)
    Zuckersirup
    (ggf. Espressobohnen zur Dekoration)
    Alle Zutaten auf Eis shaken und in Martini-Glas abseihen
    Über unseren Gast & künftigen Co-Host:
    Melanie Böhme ist Food Journalistin und Food Fotografin. Ihre Kaffee-Liebe entbrannte mit 28 Jahren zwar spät, dafür aber umso heftiger. Mittlerweile reist sie für ihre Leidenschaft um die Welt, spricht mit Kaffee-Nerds, -Händlern und, -Bauern und erkundet die sogenannte Third Wave-Kaffee Kultur Tokyo und New York City.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr Infos zu Melanie findet ihr auf ihrem Blog: https://melscoffeetravels.com/
    Und wenn ihr mehr über Kaffee in all seinen Facetten wissen möchtet – abonniert unseren Podcast!
    4 min
  • #6 Cappuccino-Dialog: Kaffee-Nerd-Talk
    Endlose Gespräche mit dem Röster und ein nervöses Zucken bei dem Wort „Instantkaffee“: Was zeichnet einen echten Kaffee-Nerd aus? Darüber spricht Markus mit Food-Journalistin Melanie, unserem neuen Co-Host.
    Über unseren Gast & künftigen Co-Host:
    Melanie Böhme ist Food Journalistin und Food Fotografin. Ihre Kaffee-Liebe entbrannte mit 28 Jahren zwar spät, dafür aber umso heftiger. Mittlerweile reist sie für ihre Leidenschaft um die Welt, spricht mit Kaffee-Nerds, -Händlern und, -Bauern und erkundet die sogenannte Third Wave-Kaffee Kultur Tokyo und New York City.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr Infos zu Melanie findet ihr auf ihrem Blog:
    https://melscoffeetravels.com/
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    15 min
  • #5 Espresso-Shot: Mythos Crema?
    Wisst ihr, wodurch sich eine gute Crema auszeichnet? Kaffeeröster Matthias erklärt euch, ob eure Crema zu hell oder zu dunkel ist, warum das überhaupt wichtig ist und wie ihr die perfekte Crema auch Zuhause hinbekommt.
    Über unseren Gast:
    Matthias Hoppenworth ist Röster und Mitgründer der Rösterei und Cafékette Hoppenworth & Ploch in Frankfurt mit mittlerweile drei Läden. Den ersten Kaffeeshop eröffnete er dabei kurzerhand während des Studiums 2008 in seinem Wohnheim. In seiner Cafékette bietet Matthias nicht nur fair produzierten Kaffee, sondern auch Barista-Kurse an.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr Infos zu Hoppenworth & Ploch findet Ihr unter www.hoppenworth-ploch.de
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    5 min
  • #4 Cappuccino-Dialog: Das Geheimnis des Kaffeedufts
    Warum duftet Kaffee so? Gastgeber Markus spricht mit Kaffeeröster Matthias über das Aroma von Kaffee. Matthias erzählt von den verschiedenen Methoden der Aromagewinnung und erklärt den Unterschied zwischen einer „hellen“ und „dunklen“ Röstung.
    Über unseren Gast:
    Matthias Hoppenworth ist Röster und Mitgründer der Rösterei und Cafékette Hoppenworth & Ploch in Frankfurt mit mittlerweile drei Läden. Den ersten Kaffeeshop eröffnete er dabei kurzerhand während des Studiums 2008 in seinem Wohnheim. In seiner Cafékette bietet Matthias nicht nur fair produzierten Kaffee, sondern auch Barista-Kurse an.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr Infos zu Hoppenworth & Ploch findet Ihr unter www.hoppenworth-ploch.de
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    16 min
  • #3 Espresso-Shot: Milchschaum – eine Wissenschaft für sich?
    Ein guter Cappuccino steht und fällt mit seinem Milchschaum. Das weiß auch De‘Longhi Brand Manager Markus und verrät euch in dieser Podcast-Folge einige Kniffe, wie ihr den perfekten cremigen Schaum für euren Lieblingskaffee hinbekommt.
    Über unseren Host:
    Markus lebt und liebt Kaffee und ist damit als Brand Manager bei De’Longhi und in diesem Podcast genau richtig. Hier beschäftigt er sich täglich mit den Trends im Kaffeemarkt, mit den liebsten Kaffeekreationen der Deutschen und mit den Innovationen, die in Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten stecken.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr über De’Longhi erfahrt ihr hier: https://www.delonghi.com/de-de
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    5 min
  • #2 Espresso-Shot: Wie bitter darf Kaffee sein?
    Ist bitter schmeckender Kaffee eigentlich schlecht? Nein, sagt unsere Kaffee-Expertin Sara und erzählt euch in dieser Podcast-Folge, welche unterschiedlichen Arten von Bitterkeit es gibt und warum bitter auch gut sein kann.
    Über unseren Gast:
    Sara Marquart ist Wissenschaftlerin, Autorin und Kuratorin. Sara hat an der TU München Lebensmittelchemie studiert und über die Röstung von Kaffee Ihre Doktorarbeit „Warum schmeckt Kaffee eigentlich bitter?“ geschrieben. Sie war sie am Deutschen Museum in München als Kuratorin tätig und konzipierte dort die „Sonderausstellung Kosmos Kaffee“.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr Infos zu Kosmos Kaffee findet ihr unter www.kosmos-kaffee.de
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    6 min
  • #1 Cappuccino-Dialog: Die zufällige Erfindung des Kaffees
    Wer hat eigentlich den Kaffee erfunden? Das will Host Markus in unserer ersten Podcast-Folge von der Kaffee-Expertin Sara wissen. Sie erzählt, welche Rolle die Kontinente spielen, wie der teuerste Kaffee entstanden ist und welchen Stellenwert das Getränk in unserer Gesellschaft genießt.
    Über unseren Gast:
    Sara Marquart ist Wissenschaftlerin, Autorin und Kuratorin. Sie hat an der TU München Lebensmittelchemie studiert und über die Röstung von Kaffee Ihre Doktorarbeit „Warum schmeckt Kaffee eigentlich bitter?“ geschrieben. Sie war sie am Deutschen Museum in München als Kuratorin tätig und konzipierte dort die „Sonderausstellung Kosmos Kaffee“.
    Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: [email protected]
    Mehr Infos zu Kosmos Kaffee findet ihr unter www.kosmos-kaffee.de
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    15 min
  • The Soul of Coffee – Teaser
    The Soul of Coffee – der Kaffee-Podcast von De‘Longhi informiert und unterhält mit allem rund um unsere gemeinsame Leidenschaft: das Thema Kaffee.
    Im Teaser erzählt Markus Schwichtenberg was euch ab sofort jede Woche auf diesem Kanal erwartet!
    2 min

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