De Taste Podcast presenteert een boeiende aflevering met onze presentator Robert Strik en zijn gast Frank Hofman, een voedseltechnoloog en productontwikkelaar van Astra Sweets NV in België. Met een gecombineerde ervaring van 75 jaar duiken ze in de ingewikkelde wereld van smaak en technologie. Franks expertise ligt in het ontwikkelen van zetmeelgevormde snoepwaren, met een focus op het vervangen van gelatine, schone-labelproducten en ingekapselde ingrediënten.

Het gesprek verkent uitdagingen in de snoepindustrie, met name met betrekking tot dierlijke componenten zoals gelatine. Frank deelt zijn inspanningen om betaalbare, dierlijke-vrije snoepjes te creëren, waarbij ethische en dieetoverwegingen worden aangepakt. Ze bespreken de technische complexiteit van gelatine-alternatieven en inspanningen om de ecologische voetafdruk van snoepproductie te verminderen.

Geïnspireerd door veranderende consumentenvoorkeuren streeft Frank naar inclusieve en duurzame snoepopties. Ze bespreken alternatieven voor gelatine- en diervrije producten, waarbij het belang van innovatie en milieuoverwegingen wordt benadrukt. De aflevering eindigt met een oproep om op de hoogte te blijven van verdere inzichten en ontwikkelingen.

Al met al laat deze aflevering van de Taste Podcast zien hoe belangrijk het is om zich aan te passen aan markttrends, te voldoen aan de eisen van consumenten en innovatie in de voedselindustrie te omarmen.

Gast: Frank Hofman 
Meer informatie?

Volg de onderstaande links

https://www.linkedin.com/in/frank-hofman-01570714/

https://www.linkedin.com/company/astra-sweets/ 

https://www.astrasweets.com/productie/duurzaamheid/

Robert Strik

Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

Robert Strik en Piet Brink gaan samen ver terug in de smaakwereld en dat is te horen in deze amusante aflevering van TheTastePodcast. De smaak-anekdotes vliegen je om de oren en beide heren genieten hoorbaar van het ophalen van herinneringen en het delen van smaakgeheimen. Bij het grotere publiek is Piet Brink bekend als de man die duizenden bitterballen bakte in het Holland Heineken House tijdens de Olympische Spelen in Sotsji. Hij weet dan ook alles van krokant en kroket. In alle opzichten een heerlijke aflevering van deze podcastserie.

Gast: Piet Brink, specialist in kroketten en bitterballen

https://www.deondernemer.nl/actueel/kroketkoning-piet-brink-bitterballen-yeongchang~277572
https://www.youtube.com/watch?v=kPml965lUwc
https://www.youtube.com/watch?v=7Uh9g3Ybh5U

Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

In deze aflevering van TheTastePodcast zit Merel Rijnen, voedingsmiddelentechnoloog en eigenaar Food Dynamics, bij Robert Strik aan tafel. Merel vertelt over haar passie voor het ontwikkelen van voedingsmiddelen en hoe ze haar bedrijf Food Dynamics heeft opgericht. Ooit waren Merel en Robert van plan om samen een bedrijf op te richten. Samen blikken terug op dat plan. Ook geeft ze de luisteraar een kijkje in haar creatieve proces dat ze ‘de kunst van het prutsen noemt’. Het ontwikkelen van nieuwe smaken is immers een proces van ‘trial and error’, van proberen, proeven en opnieuw beginnen. Net zo lang tot de beste smaak wordt gevonden. Merels innovatieve en passionele manier van werken is een inspiratiebron voor velen.

Gast: Merel Rijnen, voedingsmiddelentechnoloog en eigenaar Food Dynamics

Volg Merel Rijnen op:
https://www.linkedin.com/in/fooddynamics/
https://www.youtube.com/channel/UC59N100A2Xl__B-JnaXklYw/featured?view_as=subscriber
https://www.instagram.com/food_dynamics_dongen/
https://www.food-dynamics.nl/

Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

Achter de Tastepodcastmicrofoon zit Wilco Vermeer, co-founder van het Keniaanse bedrijf NatureLock Foods. Dit bedrijf gaat voedselverspilling in heel Afrika tegen door verse producten op natuurlijke wijze direct bij de bron te bewaren, zodat het smakelijk, voedzaam en betaalbaar wordt voor iedereen. Ze noemen het ‘creating food at the source’. Dit is van groot belang voor de Afrikaanse boeren, zodat het gebruik van hun producten wordt gemaximaliseerd, hun inkomen hoger wordt en er een gezond alternatief voor minder gezonde voeding wordt geboden. Wilco doet voor Robert Strik de luisteraar het NatureLock proces uit de doeken. Hierbij wordt het lokale basisvoedsel gebruikt zodanig dat smaak en voedingswaarde niet verloren gaan. Ook worden er waardevolle tips gegeven hoe consumenten hun voedselkeuze kunnen veranderen zodat ze bijdragen aan het behoud van het milieu.

https://naturelockfoods.com/
https://www.foodbusinessafrica.com/naturelock-offering-kenyans-homely-nutritious-dishes-whipped-up-in-minutes/
https://magazines.rijksoverheid.nl/lnv/agrospecials/2021/01/afrika

Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

Bereid je voor om het geheim van de Tanzaniaanse vanille te ontdekken!

Robert Strik in gesprek met Ronald ter Veer, entrepreneur at Ronald ter Veer Human Development en Juan Guardado, co-founder and managing director van Natural Extracts Industries ltd in Moshi, Tanzania. Onder Juan's bezielende leiding, produceren een aantal boeren en vrouwengroepen rond de Kilimanjaro vanille. Volgens kenners, zoals Ronald, de smaakvolste vanille ter wereld. De projecten die NEI ltd initieert en faciliteert betekenen voor de bewoners van de regio werk, inkomen en welzijn. Luister naar deze podcast en voel de passie voor mens en product van Juan Guardado. Deze aflevering zal je niet gauw vergeten.

Mis het niet!

Gasten: 

Juan Guardado, co-founder en managing director Natural Extracts Industries ltd, Tanzania
Ronald ter Veer, Entrepreneur at Ronald ter Veer Human Development.

Host:
Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn

Eindelijk is het zover: onze allereerste aflevering gaat live!

Na vele uren hard werken zijn we klaar om jou te trakteren op een onvergetelijke
luisterervaring. Noteer deze datum: 22 augustus 2023, 12 uur 's middags.
Het belooft een mijlpaal te worden in de podcastwereld!

We hebben er ontzettend van genoten om deze podcastserie voor jou te maken en we hopen dat jij er net zoveel van zult genieten!

Mis het niet!

volg ons op LinkedIn

Smaak kun je horen

Waar wordt de lekkerste vanille geteeld? Wat is het geheim van een knapperige kroket? Hoe wordt een smaak gecreëerd? Kunnen we zuiniger omgaan met ons voedsel?

Het antwoord op deze en nog meer vragen krijg je in podcasts die smaakgoeroe Robert Strik heeft gemaakt met collega’s en vrienden uit het vak.

Wanneer je luistert naar deze interessante en smakelijke gesprekken zal er een wereld voor je open gaan.

Breng daarom al je zintuigen in stelling en luister op Thetastepodcast.com!

volg ons op LinkedIn