“Tương Shacha Đài Loan” ghi chép hành trình hương vị của người di dân

Trong mỗi gia đình Đài Loan, có nhiều loại gia vị thông dụng phải kể là nước tương, đường, dấm, muối tiêu v,v... tuy nhiên, còn một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong gian bếp, nó không phải là tương đậu tằm, tương XO, cũng không phải là tương ớt hay tương chao, mà là món tương Shacha. Người Đài Loan rất ưa thích tương Shacha, tuy nhiên khi tìm hiểu nguồn gốc xuất xứ của loại gia vị này thì lại là gia vị nhập khẩu và sau này đã phát triển dần thành loại gia vị đặc trưng riêng tại bản địa, trở thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực địa phương.

Sau đây, mời các bạn đi tìm hương vị của tương Shacha được ghi chép trong hành trình di dân tới đảo quốc.