Hương vị cùng năm tháng, kể chuyện về củ cải muối đen   

Củ cải “xá bấu” là một trong những món ăn truyền thống của tộc người Hán sinh sống tại khu vực Triều Sán tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, với nguyên liệu chính làm từ củ cải trắng đem trộn ướp với muối trong thời gian dài, để trở thành món thực phẩm có màu sẫm tươi, có độ dai dẻo giòn ngon, nó có tác dụng giúp tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn. Trong loại thực phẩm này phải kể đến là loại củ cải xá bấu tốt nhất được bảo quản trên 10 năm vô cùng đắt tiền, có giá trị tăng gấp 10 lần theo thời gian, vì thế với món củ cải muối lâu năm này được người dân Đài Loan cho là loại thực phẩm “vàng đen” vô cùng quý giá, thậm chí có người bán hàng cho biết củ cải muối đen sẫm là mặt hàng khó mua hơn là con chip điện tử. Sau đây, mời các bạn theo dõi câu chuyện về củ cải muối lâu năm và hương vi đi cùng năm tháng của loại thực phẩm đắt giá này.

Đánh cá bằng lửa – phương pháp đánh cá cổ truyền và độc nhất vô nhị ở Đài Loan đối mặt nguy cơ thất truyền

Đài Loan là đảo quốc rất phong phú về nguồn thủy hải sản nên đã góp phần đưa ngành đánh cá trở thành một trong những ngành kinh tế chủ đạo trong nước. Do vậy, nghề đánh bắt thủy hải sản của ngư dân Đài Loan đã diễn ra trong nhiều thế kỷ, xuất phát từ nhu cầu khai thác môi trường thiên nhiên để phục vụ cho cuộc sống của con người, cũng như để bổ sung thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày, thậm chí trở thành một loại hình bắt cá nghệ thuật của địa phương.

Thực tế trên các vùng miền của Đài Loan đều diễn ra những phương pháp bắt cá truyền thống cổ xưa do ông cha truyền lại, mặc dù với những phương tiện sử dụng ban đầu rất thô sơ, nhưng lại là phương pháp đánh bắt đơn giản nhất, đối với ngư dân địa phương, họ biết dựa vào tập tính của một số giống loài, mà thực hiện nhiều phương pháp đánh bắt khác nhau, độc đáo nhất là nghề đánh cá bằng lửa ở khu cảng Jinshan thuộc vùng Đông Bắc Đài Loan, phải nói đây là một nghệ thuật đánh cá cổ truyền và đầy mê hoặc. Trong chuyên mục “Theo dòng thời sự” hôm nay, Minh Hà mời các bạn cùng tìm hiểu quy trình đánh cá bằng lửa vô cùng hấp dẫn này vì sao lại sắp sửa thất truyền, có giải pháp nào để nối tiếp kỹ thuật độc đáo này hay không.

Tìm hiểu lịch sử phát triển và những biến chuyển mới của ngành trà huyện Gia Nghĩa

Trà ô long mang hương vị thanh dịu được sản xuất trên vùng núi cao huyện Gia Nghĩa có mầm mống manh nha sớm nhất tại thôn Longyan xã Meishan từ thập niên 1970, sau đó mới trồng mở rộng đến các vùng như Zhuqi, Alishan và Fanlu, phát triển dần thành 4 vùng trồng trà nổi tiếng, tạo bước ngoặt quan trọng giúp trà Đài Loan chuyển sang hướng phát triển đặc sản trà cao cấp. Năm nay nhân dịp kỷ niệm 50 năm phát triển ngành trà Gia Nghĩa, sau đây là bài viết tìm hiểu lịch sử phát triển và những biến chuyển mới của ngành trà huyện Gia Nghĩa, mời các bạn cùng theo dõi.

Chuyện khó tin nhưng có thật: Cuộc chiến chống gián điệp công nghệ thực sự đã xảy ra ở Đài Loan!

Một cuộc chiến an ninh quốc gia liên quan đến lá chắn silicon của Đài Loan, lòng tin của Mỹ và gián điệp công nghệ, nó như điều tưởng chừng khó tin nhưng đã xảy ra ở quanh chúng ta. Gần 4 năm qua, ở khắp Đài Loan có hơn 100 người dân bị theo dõi, giám sát, và đến hơn 100 doanh nghiệp Trung Quốc dưới vỏ bọc tuyển dụng nhân sự bị triệt phá, trong đó bao gồm người Đài Loan, người Trung Quốc, thậm chí có cả công dân Mỹ đã không ngừng bị cuốn vào vòng xoáy của cuộc chiến. Vậy điều gì đã xảy ra trong cuộc chiến chống gián điệp công nghệ? Gần đây, Tạp chí Business Weekly đã vén màn bí mật: Đằng sau điệp vụ “săn sói” với mã hành động 1022, gánh nhiệm vụ lùng bắt toán gián điệp công nghệ của Trung Quốc, và phá tan hoạt động “săn trộm” nhân tài công nghệ cao từ Đài Loan. Sau đây, mời các bạn cùng theo dõi chuyện khó tin nhưng đã xảy ra có thật ở Đài Loan.

Mối lo ngại: Cáp ngầm xuyên biển của Đài Loan nằm trong mục tiêu hoạt động vùng xám của Trung Quốc nhằm cô lập hòn đảo 

Theo thống kê từ Cục An ninh Quốc gia Đài Loan, gần 3 năm nay ở quanh vùng biển Đài Loan đã thường xuyên xảy ra sự cố đứt cáp ngầm dưới biển, tính trung bình mỗi năm xảy ra từ 7 tới 8 lần sự cố đứt cáp nghiêm trọng. Đặc biệt là từ đầu năm 2025 đến nay, được cơ quan chức năng xác nhận chỉ trong vòng 2 tháng đã xảy ra hơn 4 sự cố đứt cáp. Trong thời điểm xảy ra 2 sự cố gần đây, đều xuất hiện tàu Trung Quốc “đáng nghi” treo cờ thuận tiện hoạt động ở quanh vùng biển, trong bối cảnh tần suất cáp ngầm xuyên biển bị làm hỏng liên tục như thế, khiến Chính phủ Đài Loan phải nâng cao cảnh giác trước âm mưu của Trung Quốc có chủ đích “quấy rối vùng xám” để gây tê liệt hệ thống liên lạc kết nối của hòn đảo với thế giới.

Sau đây là bài viết phân tích các sự cố đứt cáp quang biển và những lo ngại bị phá hoại này, tình hình diễn biến thực tế và biện pháp phòng chống Trung Quốc đưa ra những mưu toan sử dụng chiến thuật vùng xám, gây bất ổn quanh Đài Loan.

Chuyện kỳ thú về chiếc “mũ quán quân” của Đền “Puyan Shun-Tse” ở Chương Hóa làm rạng danh Đài Loan trên trường quốc tế  

Đền thờ “埔鹽順澤Puyan Shun-Tse” ở huyện Chương Hóa vốn là một ngôi đền bình thường, những năm gần đây bỗng dưng được nổi tiếng từ một chiếc “mũ quán quân”, thu hút đông đúc tín đồ tôn giáo và khách du lịch đến thăm ngôi đền vì ngưỡng mộ danh tiếng của đền thờ “Puyan Shun-Tse”. Thực tế, ở xã Puyan không có ga tàu đưa đón du khách, nhưng bạn có biết không, từ một chiếc mũ quán quân đã khiến ngôi Đền Shun-Tse trở nên rạng danh trên thế giới. Câu chuyện kỳ thú này bắt đầu từ một vận động viên người Na Uy, anh đã đội chiếc mũ lưỡi trai của ngôi đền để thành công đạt giải quán quân trong trận thi đấu thể thao, và kể từ đó khiến địa danh của xã Puyan với hơn 30.000 cư dân sinh sống được tỏa sáng trên thế giới. Tại đây thường xuyên tổ chức hoạt động phân phát chiếc nón kết nổi tiếng, hầu như lúc nào cũng đông nghịt người xếp hàng chờ đợi, khiến ngôi đền trở thành thắng cảnh nổi tiếng của địa phương. Từ ban đầu chỉ là ngôi đền vắng người, do sức hấp dẫn của chiếc mũ thu hút mọi người lũ lượt kéo nhau tới thăm vùng quê Puyan bình dị, mộc mạc ở Chương Hóa. Sau đây, mời các bạn cùng theo dõi câu chuyện kỳ thú xảy ra ở ngôi đền “Puyan Shun-Tse" này.

Kiến tạo hơi thở mới cho vùng gian triều, phát triển hệ sinh thái ngư nghiệp bền vững ở Chương Hóa

Ở khu vực duyên hải huyện Chương Hóa do có môi trường đặc thù của vùng gian triều, nên đã tạo nên một nền văn hóa nuôi trồng thủy sản và hệ sinh thái ngư nghiệp độc đáo trong thời gian dài, đặc biệt là trong những năm trở lại đây, ngày càng nhiều ngư dân dịch chuyển sang xu hướng nuôi trồng thủy sản thân thiện với môi trường, mang lại cho ngành nuôi trồng thủy sản ven biển một hơi thở mới, góp phần phát triển bền vững cho địa phương. Sau đây, mời các bạn đến thăm vùng đất ngập nước gian triều ở huyện Chương Hóa, cùng khám phá cuộc sống nuôi trồng thủy sản của ngư dân địa phương và các hoạt động văn hóa sinh thái tự nhiên ở ven bờ.

Xu hướng du lịch năm 2025: Đảm bảo du lịch an toàn, hướng tới tour thiết kế riêng và chất lượng

Trong thời “hậu Covid-19”, ngành du lịch đã nhanh chóng phục hồi trở lại với những thay đổi ngày càng tốt hơn cho du khách, nhất là lưu lượng khách du lịch Đài Loan ra nước ngoài đã dần sôi động trở lại. Bên cạnh đó, bước sang năm 2025 cùng với sự phát triển và khai thác của nhiều đường bay quốc tế, khiến thị trường du lịch quốc tế có sự tăng trưởng mạnh mẽ hơn những năm qua. Tuy nhiên, đối mặt với những chuyển động mới trong cục diện thế giới hiện nay, khác với các loại hình du lịch được phổ biến trước kia, khách du lịch ngày nay không những phải chú trọng đến sự an toàn khi du lịch, mà cũng cần lưu ý các quy định mới do hãng hàng không yêu cầu khi đi máy bay. Ngoài ra, tình hình lạm phát, thiếu hụt nhân lực ở nhiều quốc gia, là nguyên nhân thúc đẩy ngành du lịch coi trọng chất lượng hơn số lượng, sau đây, mời các bạn cùng tìm hiểu xu hướng du lịch thế giới đang trỗi dậy hiện nay, những thông tin cập nhật về đường bay và có những phát triển đổi mới nào trong bối cảnh quốc tế biến động vào năm 2025.

Vì sao TSMC phải rót thêm 100 tỷ USD đầu tư vào Hoa Kỳ? Những cân nhắc đằng sau là gì?

Đầu tháng 3 vừa qua, Chủ tịch Tập đoàn chế tạo chip bán dẫn TSMC ông Ngụy Triết Gia sau khi có cuộc hội đàm với Tổng thống Mỹ Donald Trump và Bộ trưởng Thương mại Howard Lutnick, ngay sau đó giữa hai bên tổ chức họp báo chung tại Nhà Trắng, tuyên bố rằng tập đoàn này sẽ đầu tư thêm ít nhất 100 tỷ USD để xây thêm 5 nhà máy mới tại Mỹ trong vài năm tới. Với số vốn đầu tư được rót thêm lần này liệu có gây ra những tác động lớn đến thị trường chip toàn cầu hay không? Cũng như có phù hợp theo lợi ích của TSMC, Đài Loan và Mỹ hay không? Và những cân nhắc đằng sau là gì trong bối cảnh Đài Loan đang là điểm nóng địa chính trị quan trọng giữa hai cường quốc Mỹ - Trung? Các chuyên gia kinh tế có cách nhận định thế nào trước động thái đầu tư mới được công bố? Sau đây, Minh Hà mời các bạn theo dõi bài phân tích về kế hoạch mở rộng vốn đầu tư của Tập đoàn TSMC vào ngành chip cho Mỹ, mời các bạn cùng đón nghe.

Đài Loan làm thế nào đẩy nhanh chương trình xây dựng năng lượng xanh với nguồn địa nhiệt và thủy năng mini

Khi nguồn nhiên liệu hóa thạch ngày càng cạn kiệt và gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, nhiều nước đã nhận thức rõ tầm quan trọng của năng lượng tái tạo trong phát triển bền vững, và đưa ra những cam kết giảm phát thải carbon hiệu quả, trong số các quốc gia này, Đài Loan cũng đang nỗ lực hướng tới mục tiêu phát triển năng lượng xanh.

Theo Viện Nghiên cứu Công nghiệp nhận định, trong tương lai việc sản xuất năng lượng xanh sẽ là ngành công nghiệp chế ngự lịch sử loài người vào 40 năm tới. Để bảo vệ Trái đất cải thiện sức khỏe hành tinh và phát triển, sau đây, mời các bạn cùng tìm hiểu vấn đề thế giới nói chung và Đài Loan nói riêng, đã làm thế nào đẩy nhanh chương trình phát triển năng lượng sạch và bền vững, bao gồm việc triển khai dự án xây dựng năng lượng xanh với nguồn địa nhiệt và thủy năng mini cho địa phương.