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挑一支葡萄酒回家過年 那年我在澳洲打工度假釀葡萄酒 和 飲者酒業 的 Paul 一起喝 #打貓酒廠 Barossa Valley Brewing｜啤酒聊天室｜故事｜EP25
啤酒頭釀造創辦人兼釀酒師的宋培弘Ray，人稱雷大，是我在東吳上精釀啤酒課的老師，也開啟我系統化的認識精釀啤酒世界。而疫情之下，好久沒能出國旅行，我們就喝來自世界各地的啤酒，跟著雷大一起偽出國，也為疫情後的下一趟旅行，做好味覺準備。
打貓酒廠
https://www.facebook.com/Hitcatbrewing/
https://www.instagram.com/hitcatbrewing/
https://hit-cat.com/
飲者酒業
https://www.facebook.com/drinkerpaul
https://www.instagram.com/thedrinker_paul/
https://smilelive7.wixsite.com/mysite
用聽的Podcast版入口
http://flow.page/drinkwithj
這裡有很多啤酒照片的IG
https://www.instagram.com/drinkwithj
看完想喝一杯？精釀地圖一找就有(陸續更新)
http://beermap.jackyhsieh.info/
YouTube版
啤酒品飲索引 本集 Podcast 版較長，時間戳記為 YouTube 版之時間
02:32 今日啤酒介紹：打貓酒廠 Barossa Valley Brewing
03:31 第一支啤酒：Aussie Pale Ale 澳艾爾
13:45 第二支啤酒：Hop Heaven 輕鬆 IPA
19:54 第三支啤酒：Barossa Barrel Aged Blonde 第一桶金
28:53 第四五支啤酒：Focus Hop NEIPA
31:20 五支啤酒的結論
聊天主題索引 本集 Podcast 版較長，時間戳記為 YouTube 版之時間
05:28 Working Holiday之前從事什麼行業？
06:11 釀酒的 Cellar Hand 是什麼工作？
06:42 Cellar Hand 是很常見的釀酒工作嗎？
07:37 Cellar Hand 是高薪的工作？
07:49 什麼是 Working Holiday 的高薪工作？
08:44 釀葡萄酒的流程是什麼？
12:24 為什麼 Small Gully 選擇在戶外釀酒桶陳？
12:59 釀酒期間印象最深刻的事情？
14:29 在澳洲工作兩年返台，覺得海外工作跟台灣工作不同之處？
15:45 在澳洲最常喝的啤酒？
16:50 葡萄酒從釀造起點到變成酒的味覺變化？
18:16 釀酒歷程中最有成就感的一件事？
19:16 葡萄酒價格差異的原因（第一部分）？
21:03 如何選葡萄酒：產地與品種？
23:16 Small Gully Concoction 的小故事
23:58 葡萄酒價格差異的原因（第二部分）？
24:46 葡萄酒價格差異的原因（第三部分）？
25:38 在台灣喝一支基本品質的葡萄酒大概至少要多少錢合理？
26:32 紅酒配紅肉？白酒配白肉？葡萄酒就是這樣搭？
27:27 Small Gully Little Book 中式料理也可搭葡萄酒？
片頭預告背景音樂：In Time (Instrumental)
創作者 Dylan Emmet
https://soundcloud.com/dylanemmet
下 載 https://bit.ly/in-time-instrumental
片頭小聊天背景音樂：Hot Swing
創作者 Kevin MacLeod
來 源 https://bit.ly/3r6tE9g
影片背景音樂：Acoustic/Folk Instrumental
創作者 Hyde – Free Instrumentals
https://soundcloud.com/davidhydemusic
下 載 https://bit.ly/3eV93g6
CreativeCommons—Attribution 3.0 Unported—CC BY 3.0
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/YKdXVnaHfo8
View all episodes
By Jacky Hsieh啤酒頭釀造創辦人兼釀酒師的宋培弘Ray，人稱雷大，是我在東吳上精釀啤酒課的老師，也開啟我系統化的認識精釀啤酒世界。而疫情之下，好久沒能出國旅行，我們就喝來自世界各地的啤酒，跟著雷大一起偽出國，也為疫情後的下一趟旅行，做好味覺準備。
打貓酒廠
https://www.facebook.com/Hitcatbrewing/
https://www.instagram.com/hitcatbrewing/
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02:32 今日啤酒介紹：打貓酒廠 Barossa Valley Brewing
03:31 第一支啤酒：Aussie Pale Ale 澳艾爾
13:45 第二支啤酒：Hop Heaven 輕鬆 IPA
19:54 第三支啤酒：Barossa Barrel Aged Blonde 第一桶金
28:53 第四五支啤酒：Focus Hop NEIPA
31:20 五支啤酒的結論
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05:28 Working Holiday之前從事什麼行業？
06:11 釀酒的 Cellar Hand 是什麼工作？
06:42 Cellar Hand 是很常見的釀酒工作嗎？
07:37 Cellar Hand 是高薪的工作？
07:49 什麼是 Working Holiday 的高薪工作？
08:44 釀葡萄酒的流程是什麼？
12:24 為什麼 Small Gully 選擇在戶外釀酒桶陳？
12:59 釀酒期間印象最深刻的事情？
14:29 在澳洲工作兩年返台，覺得海外工作跟台灣工作不同之處？
15:45 在澳洲最常喝的啤酒？
16:50 葡萄酒從釀造起點到變成酒的味覺變化？
18:16 釀酒歷程中最有成就感的一件事？
19:16 葡萄酒價格差異的原因（第一部分）？
21:03 如何選葡萄酒：產地與品種？
23:16 Small Gully Concoction 的小故事
23:58 葡萄酒價格差異的原因（第二部分）？
24:46 葡萄酒價格差異的原因（第三部分）？
25:38 在台灣喝一支基本品質的葡萄酒大概至少要多少錢合理？
26:32 紅酒配紅肉？白酒配白肉？葡萄酒就是這樣搭？
27:27 Small Gully Little Book 中式料理也可搭葡萄酒？
片頭預告背景音樂：In Time (Instrumental)
創作者 Dylan Emmet
https://soundcloud.com/dylanemmet
下 載 https://bit.ly/in-time-instrumental
片頭小聊天背景音樂：Hot Swing
創作者 Kevin MacLeod
來 源 https://bit.ly/3r6tE9g
影片背景音樂：Acoustic/Folk Instrumental
創作者 Hyde – Free Instrumentals
https://soundcloud.com/davidhydemusic
下 載 https://bit.ly/3eV93g6
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呱吉
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