Nito Anello cofundó Zafran, la empresa B de alimentos que emplea a personas que el mercado laboral suele dejar afuera. En esta charla con Magali repasa quince años de aciertos y apuestas, la relación entre propósito y dinero, y la decisión de no dejar que el trabajo lo ocupe todo. Una conversación sobre construir con impacto sin fundirse en el intento.
Sobre el invitado:
Nito Anello es cofundador de Zafran, la empresa B de alimentos, barras y snacks de frutos secos, que arrancó en la cocina de una casa y hoy produce en fábrica propia con un equipo de 50 personas, la mitad con alta barrera de empleo. Ingeniero industrial (UBA), dona el 1% de la facturación a la regeneración ambiental y, desde hace poco, también es artista.
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Magali Bejar
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Contenido:
00:00 La mitad no conseguía trabajo
02:13 Lo que aprendió este último año
03:13 Delegar: salí sin tareas propias
05:04 Cómo empezó Safran (y fracasó)
09:15 Las 3 grandes etapas de Zafran
11:17 Cuándo arriesgó de más
13:47 Entrar a las grandes cadenas
16:04 14 toneladas de trigo al hombro
19:19 Qué hace distinta a Zafran
26:04 Empleo inclusivo sin gastar de más
30:33 La regla de la bicicleta
35:38 Los grises que casi nadie ve
44:40 Socios: disagree and commit
50:51 Un día a la semana para el arte
53:31 El día más difícil
56:01 IA: la trampa del 90%
01:01:28 Emplear a quien nadie contrata