近日，京东集团的X未来餐厅在天津市开业。这家餐厅面积近400平方米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。消费者利用智能手机点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前，消费者即可尽享美食。每盘菜价格约为30至50元人民币，消费者利用智能手机进行支付。

报道称，为了保证口味标准正宗，京东烹饪机器人所使用的菜谱均由特邀名厨量身定制，经过对用温、用时、用料的反复调配，目前共40多道美味可供选择。炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制，后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人，兼具美味和效率。

餐厅负责人表示，未来餐厅运营方式将根据顾客需求不断进行调整，从试运营情况来看，每日仅晚餐的顾客平均流量近300位。当地居民对这一充满科技范儿的餐厅充满了好奇，有不少市民自驾一个多小时前来尝鲜，看到机器人大厨烹制的美味菜肴都惊叹不已。

虽然从点菜、烹制到传菜都是机器人来完成，但是后厨还是有不少工作人员，负责每个步骤之间的连接工作，店面也有员工负责维持，并保障安全，防止意外事故发生。

此外，餐厅还设置有VR互动游戏区和沉浸式就餐体验区，到处满满的科技感，目标是最大程度提升顾客候餐、就餐乐趣。