Tjek På Turismen

Caféer og restauranter blev hårdt ramt af corona-nedlukningen. 2 ud af 5 restauranter mistede 75 procent af omsætningen ifølge tal fra Danmarks Statistik.

Det tvang mange restauratører til at gå nye veje. Det gjaldt også Porsborgs, som har bygget sin forretning op omkring madoplevelser i Ribe. Bjarne Christensen, som er medejer af Porsborg, er den ene af vores gæster, og han fortæller, hvordan de sendte alle ansatte hjem, men også udviklede et take-away koncept bare seks timer efter, at Mette Frederiksen havde fortalt, at nu lukkede store dele af Danmark.

Porsborg stod allerede før corona-nedlukningen som en af de innovative spisesteder, hvor mange forskellige idéer og løsninger løbende testes og afprøves. Corona-lukningen gav mere tid til at fordybe sig i de ting, som ikke kun var drift, og det er en pointe, som vækker genklang hos vores anden gæst, Carina Ren.

Hun er med i en forskergruppe fra Aalborg Universitet, som har undersøgt branchen evne til at være innovativ under corona-nedlukningen, og de samler lokale, nationale og internationale erfaringer for at blive klogere på, hvad der fungerer i en presset branche.

En branche, som først kan forvente at være på niveauet før corona-nedlukningen i 2023, hvis man spørger det britiske analyseinstitut Tourism Economics. Alt det og meget mere kommer vi ind i på denne udgave af "Tjek på Turismen."

På kickstartdanskturisme.dk kan du b.la. læse artikler fra Aalborg Universitets undersøgelse. Besøg også Porsborgs for at læse mere om denne spændende virksomhed.

Giv dine gæster tre tilbud før, under og efter deres besøg. Så enkelt kan 3+3+3 modellen forklares, når man taler med Kasper Møgelvang fra Orange Elevator. Det gør vi i denne episode af Tjek på Turismen, hvor vi sætter spot på de enkle ting, som du kan gøre for at øge omsætning på dine gæster. Nogle fokuserer på, at de skal have flere gæster, men dagens gæst forklarer, hvorfor man skal øge omsætningen på de gæster, man allerede har på besøg.

Det handler i bund og grund om at øge servicen: Når gæsterne booker overnatningen, har du tre tilbud klar til dem: Måske tilbyder du at booke et bord i restauranten, reservere cyklerne til næste dag eller booke en plads på bussen til en attraktion. På samme måde har du tre tilbud til gæsterne under deres ophold, og du har tre tilbud efter opholdet.

Vi ser nærmere på, hvordan hoteller, attraktioner og campingpladser har brugt Kaspers rådgivning, og vi spørger ham også, hvor langt man kan gå? Finder vi det måske for anmassende, at vi bliver tilbud alt muligt, når vi booker –og at vi også får tilbud undervejs og på vej hjem. Eller taler erfaringen for det modsatte, hvor folk accepterer det som en service, der giver værdi.

Kasper kommer i denne podcast med konkrete eksempler fra virksomheder, som han har arbejdet med, og han giver råd og vejledning til en proces, som ikke behøver at tage lang tid, men kan øge indtjeningen. Læs mere om hans firma på orangeelevator.com Lyt til alt det i denne episode af Tjek på Turismen, som er en podcast skabt i samarbejde mellem Erhvervshus Sydjyllandog Dansk Kyst- og Naturturisme, med den fælles ambition og lyst til at bringe ny viden, inspiration og gode råd til dig, som lever for og af turismen.

Tyskland er det klart største og vigtigste udenlandske marked for dansk turisme, og Danmark har da også en speciel plads i feriehjertet hos mange tyskere, der hvert år krydser grænsen for at holde ferie i Danmark. Rigtig mange af dem kommer for at holde ferie ved Danmarks kyster eller i den danske natur. Faktisk foretages 3 ud af 4 af alle udenlandske overnatninger i kyst- og naturturismen i Danmark af tyske turister, og markedet har de seneste år været præget af flot vækst.

Men har Coronasituationen ændret ved tyskernes rejseplaner? Og har de stadig lyst til ferie i Danmark? Det handler denne første episode af Tjek på Turismen om, hvor vi taler med Mads Schreiner, Markedschef i Tyskland for VisitDenmark.

Her sætter vi fokus på, hvad der er er vigtigt for tyskerne nu, når de skal vælge ferie – og hvad man som dansk turismevirksomhed konkret kan gøre for at møde og indfri de nye tyske ferieforventninger. For ligger der endda et potentiale for dansk kyst- og naturturisme på den lange bane, hvis vi lykkes med at fortælle de tyske gæster, at vores 'ferieprodukt' matcher deres nye forventninger om natur, plads og tryghed?

Mads Schreiner har som markedschef i Tyskland for VisitDenmark fingeren på den tyske feriepuls. Derfor har vi inviteret ham til en snak i studiet for at gøre os klogere på målgruppen af tyske feriegæster. Det er nemlig ikke kun Corona-krisen, der har betydning for tyskernes ferieplaner. Det er også en ny generation af tyske familier, der nu tager afsted – og de adskiller sig fra deres forældre.

Lyt med i den første episode af Tjek på Turismen, som er en podcast skabt i samarbejde mellem Erhvervshus Sydjylland og Dansk Kyst- og Naturturisme, med den fælles ambition og lyst til at bringe ny viden, inspiration og gode råd til dig, som lever for og af turismen. Episoden er første afsnit i vores serie om 'Forretningsudvikling i turismen'.

Tilsammen har de to organisationer en stor viden om forretningsudvikling i turismeerhvervet. Det ligger næsten i ordet, at kompetencerne er godt delt mellem erhverv og turisme, når man taler om Dansk Kyst- og Naturturisme og Erhvervshus Sydjylland. Begge organisationer er optaget af at tænke nyt for at sætte gang i forretningsudviklingen og give inspiration på til alle virksomheder, der lever af turisme.