Que César Martín nos abra las puertas de Lakasa para inaugurar la temporada es algo muy grande. Y que además nos haga sentir como en casa lo es aún más. Así que aprovechamos para repasar toda su trayectoria y conocer su cocina actual, su amor por esta profesión y su particular manera de entender el negocio.

‍ Charla distendida con uno de los cocineros más icónicos de la gastronomía patria.

Gracias por el rato, César.

️Programa especial de verano donde nos damos una vuelta por nuestros lugares de referencia de algunos de los destinos turísticos españoles a través de sus carreteras nacionales. Un montón de referencias, experiencias gastronómicas y estupendos restaurantes desde la A1 a la A6.

Como no mejoramos en nuestro descriterio, hemos tirado de unos cuantos referentes del buen gusto para que nos echen una mano con las recomendaciones de sus lugares vacacionales. La parrilla de expertos es de mucho nivel:

Gastrorgásmico

Don Disfrutón

Rafael Corredera

Estrella Sin Michelín

⛱️ Ha quedado su buena hora y media de charla vacía que va genial en el coche para amenizar cualquier trayecto o que marida perfectamente con la sombrilla, la neverita y el tupper de filetes empanados en la playa.

☢️ Es importante que nadie se sienta ofendido si nos hemos dejado un montón de sitios ya que como dijo alguna persona idiota que daba mucha rabia: ‘no están todos los que son, pero son todos los que están’.

Y sí, está confirmado, habrá segunda temporada. Y viene salsera.

☀️ Disfruten de las vacaciones.

Alive Show 2023 from WiZink Center

Segunda parte del programa del cierre de la primera temporada de TODO PARA COMPARTIR desde la pista central del WiZink Center de Madrid.

A partir de aquí el programa se convierte en el Corral de la Pacheca y además de Héctor de Miguel y Santi Rivas, empiezan a aparecer un montón de amigos del programa a contar sus cosas (o lo que les deja Santi).

Ya disponible en todas las plataformas de podcast y atención…¡también disponible en Youtube! Venga a suscribirse y esas cosas.

Esperemos que lo hayan disfrutado.

(Mensaje a la Audiencia Nacional, que si no nos escucha pronto lo va a hacer: no nos hacemos responsables de algunas de las opiniones de nuestros invitados. Que pasen buena tarde)

Alive Show 2023 from WiZink Center

Primera parte del tremendo cierre de la temporada desde un lugar tan espectacular como es la pista del WiZink Center de Madrid con presencia de público y grabación en vídeo.

Contamos con Héctor de Miguel como invitado especial durante todo el programa y en un momento dado se viene Santiago Rivas a hablar de vino y sembrar el caos y la discordia.

Ya disponible en todas las plataformas de podcast y atención…¡también disponible en Youtube! (venga a suscribirse y esas cosas porque merece la pena verlo).

Esperemos lo disfruten. Y la próxima semana, la segunda parte del programa con todo el resto de invitados…

️ Hablamos con Eric Vernacci, Vicepresidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, pero sobre todo conocido por ser una de las personas que mejor come y bebe de Madrid, de España y probablemente del mundo.

Comentamos sus facetas de recomendador oficial por Twitter, cocinero amateur y tremendo anfitrión, mientras le pedimos que nos hable de su forma de entender la gastronomía a través de las sensaciones que le generan ciertos restaurantes.

Y mucho ojo, porque nos instruye en la interesantísima dieta personal que está siguiendo que ha bautizado como ‘solo voy a comer cojonudamente bien’. A nivel filosófico y gastronómico es inmejorable.

Eric Vernacci es de esas personas que no sólo disfruta mucho de la gastronomía sino que quiere compartir esa pasión, y todo su conocimiento, con los demás. Saquen el cuaderno y tomen nota. Que rato más agradable.

Hablamos del que para muchos es uno de los grandes placeres gastronómicos: el CHOCOLATE. Y para ello nos vamos a la bombonería 24 onzas a charlar con su dueña e ideóloga, Carmen Capote.

¿Qué es el chocolate? ¿Cómo se elabora? ¿Qué tipos hay? Tremendo tercer grado al que sometemos a Carmen con la que además repasamos su excepcional curriculum y su forma de entender este maravilloso producto.

Escúchenla. Que bien habla, que bien lo cuenta y que bombones tan flipantes hace.

Ya disponible en todas las plataformas.

☕️ Ya era hora de que en este espacio se hablara del café. Ese gran producto que todo el mundo cree saber cómo lo quiere pero que en el fondo la mayoría no sabe ni que se está bebiendo.

Así que nos vamos a Monkee Koffee, uno de los mejores espacios de Madrid para tomar café y hablar con su barista y propietario, Kiko Fernandez.

¿Qué es el café de especialidad? ¿Quién es el público de esta nueva forma de consumir esta famosa infusión? ¿Es el café una elaboración maltratada en España?

Sacamos toda nuestra desinformación a relucir y vamos sacando temas para que Kiko nos ponga algo de luz con los distintos tipos de cafés, las formas de prepararlo, las máquinas que se pueden emplear…

En definitiva, una charla muy amena con un Kiko que despliega todo su conocimiento de una manera tranquila y cercana. Tal y como es Monkee Koffee, un espacio en armonía donde poder tomarte el mejor café, desconectar y sentirse bien.

Vayan y pídanse algo. Pónganse este podcast que ya está en todas las plataformas y olvídense de lo demás. Una experiencia cercana a la felicidad.

‍ Con todos ustedes, Lucas Vega, un cocinero.

Escúchenlo. Simplemente cocina.

Charla de taberna con Sergio ‘Chichi’ Guijarro, cocinero e ideólogo de Marzeah y Antonio Romero, periodista deportivo de la Cadena Ser.

Hablamos del concepto de la taberna Marzeah e intentamos descubrir por qué lo está petando tan fuerte.

¿Cómo han revolucionado las redes sociales profesiones como el periodismo o la gastronomía?

‍ ¿Cómo se gestiona la creatividad del autor frente a la demanda de los clásicos por parte del público?

‍♂️¿Cómo despersonalizar un negocio sin perder la esencia?

Además, le animamos a Chichi a que nos cuente qué es el concepto Graffeating.

Tertulia distendida entre amigos, con innumerables referencias deportivas (como no puede ser de otra manera dados los invitados) y que la hemos gozado fuertemente.

️ Damos las gracias a Antonio porque después de veinticinco programas por fin nuestros oyentes tienen algo parecido a lo que merecen y han escuchado a un profesional de la comunicación hablar por aquí y no solo a los dos desgarramantas de siempre.

Ya en sus canales habituales.

Nos damos una vuelta por la XXXVI edición del salón gourmet que se le celebra en IFEMA para ver el ambiente artístico, pintar un poco la mona y aprovechar para viajar a Extremadura y tratar uno de los temas que más nos apetecía.

Nos recibe en su stand de la feria Francisco Javier Nieto, director y propietario de Bodegas Romale, para hablar de la otra realidad del vino en España: esos grandes productores de precios económicos que ocupan la mayoría de lineales de supermercados y grandes superficies y que además exportan un porcentaje altísimo de su producto.

De paso nos pega un buen repaso acerca de la denominación de origen Cava, hablamos de nuevos métodos de producción inteligentes y nos metemos en el charco de si todo el asunto catalanista fue un espaldarazo real al vino con burbujas extremeño.

Por supuesto, y esto empieza a ser una preocupante tendencia, se prueban cosas durante la charla. Por precisar, casi el catálogo entero para maridar con jamón ibérico de la región. El desayuno de los campeones.

Pocos embajadores mejores que Paco para hablar de Bodegas Romale y su Extremadura. Transmitiendo pasión.