Ingredientes

4 batatas médias.

2 cenouras médias.

1 beterraba.

1 tomate.

1 cebola.

Temperos da sua preferência.

Água, óleo e sal.

Modo de preparo

Corte as batatas, as cenouras e a beterraba em cubinhos pequenos e reserve.

Pique o tomate e a cebola bem miudinhos para usá-los como temperos.

Refogue a cebola até ficar bem dourada, junte o tomate e os demais ingredientes logo em seguida.

Coloque água e deixe ferver até os legumes estarem bem macios.

Experimente e acerte o sal.

Decida se vai aproveitar desta sopa em pedaços ou em creme. Se preferir degustá-la em creme, esta é a hora de bater no liquidificador.

Se ela vai ser servida com pedacinhos, é só servir bem quente.

Dica do chef:

Você também pode incluir folhas verdes nesta preparação. Use todas as modalidades de vegetais que você gostar, mas sempre bem picadinhos.