Luiz Fernando Ferreira e André Palhares nos trazem um pouco da história de um lugar que além de servir um dos pratos mais famosos da capital, o KAOL do Café Palhares que guarda muita história nos balcões.

[Entrevista em vídeo]

A casa foi fundada em 1938 no centro da capital Belo Horizonte e chegou a abrir 24 horas por dia, fechando apenas na Sexta Feira da Paixão. Porém com o tempo os clientes começaram a gostar mais do prato dos funcionários do que do restante do cardápio e aí nasceu a combinação de Couve, Arroz, Ovo e Linguiça. A letra K veio depois como recurso estético pra "dar estilo" pro prato.

Esporte passou pelo Café Palhares

Além da origem deste prato que é tradição belorizontina falamos sobre uma casa que tem história próxima com o esporte. Muitas pessoas não sabem mas o Café Palhares já foi o QG Esportivo da cidade: Vendas de ingressos, transmissões de jogos em rádio e depois Tv e muito mais.

Também falamos sobre:

• Desafios de preparar o "mesmo prato" todo dia
• Atendimento no balcão ao invés de mesas
• Mudanças de hábitos no público
• Evolução no centro da cidade
• E muito mais.

Mais informações sobre o Café Palhares:

Site cafepalhares.com.br

Instagram @cafepalhares

Visite o Café Palhares: Rua dos Tupinambás 638, Centro, Belo Horizonte - MG.

Horário de Funcionamento: SEGUNDA A QUINTA 8 às 17h. SEXTA 8 às 19h. SÁBADO 8 às 16h.