Participaram do bate-papo: O Prof. Dr. Jorge Bonito, geocientista, doutor em Ciências da Educação e professor de Educação para a Saúde na Universidade de Evora, Portugal. A Profa. Dra. Marcia Salgueiro, nutricionista, doutora em Saúde Pública pela USP. Docente no Curso de Nutrição é professora pesquisadora no Programa de Mestrado em Promoção da Saúde do Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp), campus São Paulo; e Narcisio Rios, nutricionista, mestrando em Promoção da Saúde no Unasp, professor no curso de Nutrição Unasp e membro do Comitê Técnico-Científico na Associação Paulista de Nutrição.