剛舉行完亞太經合組織會議的秘魯，是拉美地區華裔人口最多的國家之一，飲食文化亦深受華人影響。獲譽為「秘魯水稻之父」的華人戴宗漢，五、六十年代開始將中國的稻米種植技術引入秘魯，並傳授給當地人。

戴宗漢的後人接受本台訪問時表示，現時米飯已經成為秘魯不可或缺的糧食之一，秘魯人每星期有兩、三日都會食中餐。她又說，香港與秘魯剛簽署的《自由貿易協定》是一個很好契機，讓她進一步了解香港市場，將公司生產的「精品米」外銷到香港。

記者林漢山早前在秘魯採訪，他在今集《透視大中華》報道。