Restaurant Kuca

Pour cette première émission de la saison 2 de Tous à Table, Frédéric vous propose de mettre du soleil dans vos oreilles et dans vos assiettes en partant à la découverte du Restaurant Kuca, récemment ouvert dans le quartier des Halles de La Roche sur Yon.

Découvrez l'interview de Amy Lô et de sa maman Karine Blanusa qui vous propose sa recette "simplifiée" du Poulet Mafé.

 

La recette du Poulet Mafé selon Karine :

Ingrédients pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet

2 oignons

4 gousses d'ail

5 carottes

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de laurier

4 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de tomate concentrée

6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

500 g de riz

sel, poivre

Préparation : 

Cuire les cuisses de poulet en cocotte ou au four (45 minutes à 220°)

Faire revenir les oignons dans 4 cs d'huile, ajouter les gousses d'ail, le thym, le laurier et le concentré de tomates. Mouiller avec 500 ml d'eau. Assaisonner.

Ajouter les carottes et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes puis laisser encore mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.

Cuire le riz

Servir dans des assiettes creuses avec le riz, la sauce et les cuisses de poulet.

 

Et surtout : mangez bien, mangez sain !