Toute Crue avec Céline Sellier

Cette semaine, Frédéric vous propose de découvrir la cuisine crue et la naturopathie. Apprendre à cuisiner d’une nouvelle manière avec la cuisine végétale, tout en s’amusant, c’est possible que ce soit entre amis, en famille avec les enfants ou entre collègues, découvrez les ateliers cuisine de Toute Crue avec Céline Sellier.

 

Toute Crue - Céline Sellier

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La recette de Céline : Spaghetti de légumes Sauce tomatée

 

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

Spaghetti:

1 courgette ( ou 1 petite patate douce, 2 carottes, 1 grosse betterave...)

1 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sauce tomate:

100g de graines de tournesol

12 tomates séchées

1 carotte

1/2 oignon doux

2 cuillères à soupe de raisins secs

1 cuillère à café d'herbe de Provence

1/2 cuillère à café d 'origan

Piment d'Espelette

Olives de Kalamata

Préparation :

3 heures avant de déguster, mettre à tremper les graines de tournesol et les tomates séchées.

Réaliser les spaghetti à l'aide du spiraliseur.

Les réserver dans un saladier, mélanger avec le curcuma et l'huile d'olive.

Réaliser la sauce : égoutter les tomates séchées et les graines de tournesol. Découper les carottes en petits cubes, découper les tomates séchées. Mixer au blender les dés de carottes, les tomates séchées et les graines de tournesol. Découper l'oignon et ajouter les raisins, les herbes de Provence, l'origan, le piment. Mélanger.

Verser la sauce sur les spaghettis, accompagner d'olives

 

Et surtout : mangez bien, mangez sain !