Le Fromage avec l’Opéra des Fromages

Frédéric vous présente le fromage et ses différentes familles. Vous découvrirez la boutique L’Opéra des Fromages à La Roche sur Yon avec l’interview de Marion Perrin.

La recette de la Fondue de Marion : pour 4 bons mangeurs

Frotter un caquelon avec une gousse d'ail et la laisser dedans. 

Ajouter un verre de vin de Savoie. Commencer à faire chauffer très doucement. 

Ajouter 300g de Beaufort AOP, 300g de Comté AOP de 12 mois d'affinage et 300g d'Emmental de Savoie IGP préalablement coupés en petits dés. 

Remuer sans cesse avec une spatule en bois et ajouter un quart de Reblochon AOP. 

Ajouter de la muscade et du poivre. Il ne vous reste plus qu'à déguster entre amis ou en famille !

Lien :

https://www.operadesfromages.com/

Et surtout : mangez bien, mangez sain !