Dans cet épisode, on accueille Sergio Panzarella, fondateur d’Olixir, une marque d’huile d’olive premium. Ensemble, on explore un produit que tout le monde utilise, mais que peu comprennent vraiment. Comment reconnaître une bonne huile d’olive ? Peut-on vraiment cuisiner avec ? Et pourquoi la fraîcheur est-elle si cruciale ? Sergio partage aussi son parcours inspirant, de la Suisse à la Sicile, avec une dégustation en live à la clé. Un échange passionnant qui changera peut-être votre façon de voir, et de goûter, l’huile d’olive.