Шеф Андрей Титов готовит летний десерт, пропитывая бисквит для взрослых и детей отдельно! Главное не перепутать! 

Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! 

Рецепт ТРАЙФЛА  прилагается! 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита: 4 яйца 1с, 120 гр сахара, щепотка соли, 65 гр муки, 35 гр какао, 25 гр кукурузного крахмала

Для крема: сметана 30% 300гр, сливки 33% 200гр, сахар 30гр

Для сборки свежие ягоды по вашему вкусу.

Пропитка для взрослых: вино.

Пропитка для детей: вишнёвый сок.

ГОТОВИМ!

Для бисквита взобьем яйца с сахаром до пышной пены. В пышную массу обязательно просеем через сито муку, крахмал и какао порошок. Хорошо размешаем лопаткой. И теперь выльем в нашу форму, разровняем и отправим в духовку. В режим без конвекции на 170 градусов примерно на полчаса. Будем проверять шпажкой на готовность. Когда шпажка будет сухой, достанем и полностью остудим наш бисквит.

Для крема. Возьмем холодные сметану 30% жирности, сливки 33% и сахар, все это взобьем миксером до появления воздушности.

Приступим к сборке. Собирать будем в прозрачные стаканы, красиво, аккуратно, эстетично.

На дно конечно выложим слой бисквита, и немного польем нашей пропиткой, во взрослом варианте сладкое вино, в детском вишневый сок, потом выложим крем, и конечно ягоды, и так повторим несколько раз. Все будет зависеть от толщины вашего бисквита и высоты ваших стаканов. Когда соберем наши трайфлы. Уберем их в холодильник на пару часов, для пропитки.

Перед подачей украсим сверху свежими ягодами, тертым шоколадом, сахарной пудрой, зеленью, к примеру мятой или эстрагоном. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) 

Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: 

Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖИНЕ Игорю!

Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса!

Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)!

Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)! 

ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)!

И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!

СВЯЗЬ:

a2studia.ru   

https://t.me/A2_PodkastsS   

[email protected]  

WhatsApp +79933348210