Basilikum zählt nicht nur hierzulande zu den beliebtesten Küchenkräutern. Ob zu Tomaten mit Mozzarella, in der Nudelsoße oder als Pesto – sein Aroma steckt in vielen Klassikern der mediterranen Küche. Über 60 Wildarten sind bekannt. Sie stammen ursprünglich aus Indien, einige aus den tropischen Gebieten Afrikas. Dazu kommen zahlreiche gezüchtete Sorten und Kreuzungen, die sich unterteilen lassen in grünblättrig, rotblättrig und exotisch. Die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner hat den Überblick: