Insekten als Nahrungsgrundlage sind weltweit für rund 2 Milliarden Menschen ganz normal. Hierzulande sind es bisher nur einzelne, die sich für Insekten auf dem Teller erwärmen können. Aber die Lebensmittelindustrie verliert keine Zeit und bietet auch schon in Italien Chips und Snacks mit Insektenmehl an. Die Hersteller wollen mit ihren neuartigen Lebensmitteln vor allem Sportbegeisterte ansprechen, weil diese Produkte viel Protein enthalten. Was aus ernährungswissenschaftlicher Sicht von Insekten im Essen zu halten ist, hat Erica Corbellini die Lebensmittelforscherin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner gefragt und auch, was jetzt so alles an Krabbelvieh im Essen sein darf.