Wer Leinsamen isst, geschrotet oder ganz, zählt zu jenen Menschen, die sich gern gesund ernähren. Allerdings wird durch das Mahlen von Leinsamen nicht nur die wertvolle Omega-3-Fettsäure für unsere Verdauung verfügbar, sondern auch giftige Blausäure. Dies hat ein Test des deutschen Verlages Ökotest ergeben. Die getesteten Packungen enthielten allesamt geschrotete Leinsamen. Es gibt aber eine Lösung, um die Blausäure loszuwerden. Marina Giuri Pernthaler hat darüber mit der zuständigen Redakteurin von Ökotest, Marieke Mariani gesprochen.