In der Vorweihnachtszeit verwandeln sich viele Küchen wieder in duftende Backstuben. Bis die Keksdosen mit Vanillekipferln, Spitzbuben und Zimtsternen gefüllt sind, wandern etliche Backbleche in den Ofen. Tipps, wie Sie beim Backen Ressourcen schonen und ihre Gesundheit schützen können, hat die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale, Silke Raffeiner.