Richtig Grillen – mit Richard Kägi

Richard Kägi ist ein Schweizer Foodscout, wie er sich selbst bezeichnet, und Kochbuchautor. Er bereist die Welt, um Hobbyköche und Genießerinnen mit seinen Kolumnen und Hunderten von Rezepten (www.richardkaegi.ch) zu inspirieren. Für einen Artikel übers Grillen hat er sich mit niemand Geringerem als dem Sterne-Koch des berühmten Grill-Restaurants im Baskenland Etxebarri (Eccebàrri) darüber abgestimmt, was es beim Garen über Glut zu berücksichtigen gibt. Und darüber hat Reporterin Marina Giuri Pernthaler mit Kägi gesprochen.