Ob Suppe, Fleisch oder Gemüse: Lebensmittel einfrieren erleichtert das Halten von Vorräten und kann auch Lebensmittelabfälle reduzieren. Beim Einfrieren erstarrt die Flüssigkeit in den Lebensmitteln zu Eis. Das stoppt den natürlichen Zerfallsprozess und macht sie länger haltbar. Allerdings eignen sich nicht alle Lebensmittel zum Einfrieren. Ob Käse dazugehört, weiß die Ernähhrungsfachfrau der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner: