Ein richtiges Geschmackserlebnis ist Fisch nur, wenn er topfrisch ist. Wenn Sie Ihren Fisch selbst kaufen und zubereiten, können Sie im Geschäft nach dem Liefertag fragen. Sie können auch anhand von Aussehen und Geruch feststellen, ob Sie frischen Fisch vor sich haben oder ob er schon zwei, drei Tage lang im Geschäft liegt. Worauf Sie achten sollten, weiß die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner.