Äpfel, Kaki oder Marillen: Korrekt aufbewahrt, ist Trockenobst je nach Variante ganze zwei Jahre haltbar. Allerdings bleibt es wohl bei niemandem so lange in der Vorratskammer oder im Küchenschrank. Es schmeckt einfach zu gut, ob im Müsli oder als Snack zwischendurch. Aber nicht alle Trockenfrüchte bewahren ihre ursprüngliche Farbe. Bei Marillen reicht die Palette von leuchtend orangefarben bis dunkelbraun. Was diesen farblichen Unterschied ausmacht, weiß die Lebensmittelforscherin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner.