Ципора Харитан — Как наилучшим образом организовать наше домашнее хозяйство!

 Невозможно подготовиться к шабату, не спланировав заранее, что, когда и какими силами будет сделано. Всем нужны чистые вещи, нужно искупаться, необходимо сделать покупки и приготовить несколько блюд. Кроме того, важно немного убраться в доме, вскипятить воду, поставить плату. Это минимум. Стоит составить список всех работ и распределить их по дням недели и по членам семьи.

Почему не стоит все оставлять на последний момент? Каких ошибок можно избежать? Какой особый вид дурного начала мешает большинству еврейских женщин по пятницам?

Чем подготовка к празднику отличается от подготовки к субботе? Какие списки стоит составить? Что необходимо продумать заранее? Когда стоит пользоваться одноразовой посудой? Какие блюда можно замораживать, а из каких – приготовить полуфабрикаты? И множество полезных советов от хозяйки с большим опытом.

 Организацию кухни начинаем с покупки хороших ножей, кастрюль, пластиковых коробок для хранения. Если есть возможность приобрести кухонный комбайн и микроволновую печь – то стоит это сделать. Есть много гаджетов, в которые мы вкладываем один раз, и они нам облегчают жизнь многие годы. Организованная хозяйка составляет меню заранее, чтобы подготовить все продукты для выбранных ею рецептов. Очень помогает делать заготовки и порционно замораживать: жареный лук, тушеный перец с помидорами, сезонные фрукты. Еврейской хозяйке важно иметь парве (нейтральные) нож и кастрюлю.

Поищем ответы на актуальные для каждой хозяйки вопросы. Как разнообразить меню малыми затратами? Как кормить свою семью сбалансированно? Нужно ли уговаривать «малоежек» съесть еще кусочек? Как мама маленьких детей, работающая вне дома, может облегчить для себя подготовку к субботе? Как готовить главные еврейские блюда: чолнт и кугель? И бонус – рецепт яблочной запеканки на Рош аШана.

 Для начала нужно решить для себя самой – что для меня «порядок», а что – «беспорядок». И объяснить это тем, кто будет нам помогать. Главное, что нужно для порядка: свое постоянное место для каждого предмета. Что делать с вещами, которые надели один раз? Почему стоит детей приучать есть только за столом? Куда класть детские «проекты»? Кто отвечает за порядок в детской? Нужно ли каждый день мыть полы, окна и двери? Возможен ли порядок в доме, полном лишних вещей?

Запахи – важная составляющая нашей жизни. Для того, чтобы в дом всегда было приятно зайти, нужно: ежедневно совершать сквозное проветривание квартиры, следить за чистотой туалетов, менять вовремя постельное белье, использовать ароматизаторы помещения.

На этом занятии – множество лайфхаков, историй из практики и мотиваторов на поддержание порядка дома. 

 На прошлом занятии для начинающих хозяек мы говорили о семейном бюджете. На этом уроке поговорим об инструментах, которые помогут хозяйкам использовать все продукты, которые они купили, а также о том, какие помощники имеются в нашем распоряжении.

Каким образом лучше хранить фрукты и овощи? Как можно использовать их, когда они потеряли свежесть? Что можно успеть за три минуты? По каким рецептам не стоит готовить? Обязательно ли готовить свежий обед каждый день? Что делать, если некогда складывать одежду? В чем маленькие дети могут нам помогать? Почему наши мамы всё успевали, а мы – нет? Какие вещи необходимо делать каждый день? Как привлечь в помощники мужа и старших детей? Что поручать помощнице по хозяйству, а что лучше делать самой?

 Поговорим о построении домашнего бюджета. Если мы хотим понять, на чем нам нужно сэкономить или сколько мы можем откладывать, в течение месяца мы должны записывать все доходы и все расходы. Улучшить состояние бюджета можно двумя способами: увеличить доходы или уменьшить расходы. В каком случае какой из этих способов применим?

Может ли в Израиле семья с детьми существовать на одну зарплату? Каких затрат требует выход женщины с маленькими детьми на работу? Когда стоит брать в долг? На чем из еды можно экономить? Как делать покупки на распродажах? Когда можно позволить себе спонтанность? В чем проблема дешевых вещей? Какой маме стоит покупать дидактические игры для детей? И почему праздники наступают для нас так неожиданно?

 Когда мы правильно ведем домашнее хозяйство, гораздо проще поддерживать мир в семье, ведь поводов для конфликтов становится меньше. На этом занятии поговорим о тайм-менеджменте, то есть о том, как наилучшим образом организовать свое время, которое мы посвящаем домашнему хозяйству.

Сначала нужно подсчитать, сколько часов у нас имеется для дома. Потом – понять, сколько времени фактически занимает каждое дело. Важно помнить, что мы люди, а не роботы, и нам нужно уделять время себе. Дальше строим график: какие работы делать обязательно, какие – желательно, а какие – если найдется время и настроение.

Обсудим несколько насущных вопросов. Сушилка – это роскошь или необходимость? Когда запускать стиральную машину? Какая разница между «всех накормить» и «три раза в день варить еду»? Как поступать, когда всё идет не по плану? Как мечты превратить в реальность? Что отличает хорошую хозяйку?