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La raza de ganado brahman tiene su origen en el ganado cebú llevado originariamente a los Estados Unidos de América proveniente de la India.

Se ha cruzado extensivamente con Bos taurus, el ganado europeo. Ambos son miembros de la familia de los bóvidos.

El brahman se caracteriza por una joroba en su lomo y por sus orejas blandas largas. Los colores más comunes son blanco, gris y rojo. El brahman posee una capacidad notable de adaptación y supervivencia. Puede alimentarse con pastos inadecuados y es muy resistente a pestes de insectos, parásitos, enfermedades y a climas extremos.

El ganado brahman puede desplazarse grandes distancias para obtener agua. El brahman se desarrolla donde otro tipo de ganado apenas pueda sobrevivir.

http://es.wikipedia.org/wiki/Brahman_...

Juan Gonzalo Angel

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a brucelosis bovina conocida como aborto infeccioso, aborto bovino, enfermedad de Bang y en humanos conocida como fiebre de Malta, es una enfermedad infectocontagiosa, zoonótica y ampliamente distribuida en el mundo, causada por bacterias del genero Brucella que se caracteriza por abortos en el ultimo tercio de la gestación, nacimiento de crías débiles, retenciones de placenta y problemas de infertilidad (Enright 1990). La bacteria penetra en el organismo por vía oral, conjuntival y dérmica, siendo particularmente importantes la ingesta de anexos fecales y pastos contaminados, así como la contaminación de la ubre durante el ordeño. Además se ha comprobado la infección congénita.

Esta enfermedad compromete la competitividad de las producciones al disminuir la eficiencia reproductiva y productiva. Además hay que considerar el riesgo que representa esta enfermedad para la salud pública, por ser una enfermedad zoonótica. Actualmente en Colombia se adelanta el Programa Fincas Libres de Brucelosis y Tuberculosis, por parte del Instituto Colombiano Agropecuario ICA con el apoyo de varias entidades entre ellas Asocebu

ETIOLOGÍA

El agente causal de la brucelosis es una bacteria del genero Brucella, del cual existen 7 especies, Brucella abortus que infecta bovinos, caninos y al hombre, Brucella mellitensis que infecta cabras, bovinos, caninos y al hombre, Brucella Cannis que infecta a canidos y al hombre, Brueilla ovis que infecta o ovinos, Brucilla suis que infecta o cerdos, caninos y al hombre, Brucella maris que infecta mamíferos marinos, Brucella neotomae que infecta roedores.

EPIDEMIOLOGÍA

Es una enfermedad de distribución mundial, la incidencia y prevalencia tienen importantes variaciones geográficas. Las zonas de mayor prevalencia corresponden a la región del mediterráneo, Asia occidental, algunas partes de África y América donde la mayoría de sus países tienen la enfermedad. Las especies más difundidas son B. melitensis seguida de B. abortus y B. suis.

La forma principal de contagio es por vía digestiva, esta se produce cuando los animales lamen fetos abortados, terneros recién nacidos y/o los genitales de otros animales que excretan gran cantidad de bacterias junto con los tejidos y secreciones de abortos, lo que produce una infección masiva de bacterias, además contaminando de esta forma el suelo, los corrales, el material de las camas (cascarillas, paja, aserrín), las fuentes de agua, la Brucella es capaz de sobrevivir en el medo ambiente por largos periodos de tiempo. También es importante la ingestión de alimentos y bebidas contaminadas con secreciones vaginales y lecha de hembras enfermas

PATOGENIA

Las especies del genero Brucella son patógenos intracelulares facultativos, propiedad que las mantiene protegidas de la acción de los antibióticos y de los anticuerpos del sistema inmune, lo que justifica la naturaleza crónica de la enfermedad, ya que la bacteria es capaz de adherirse, penetrar y multiplicarse en una gran variedad de células de las especies infectadas.

Cuando las bacterias ingresan al organismo, son atacadas por células del sistema inmune que las destruyen en su interior. Si no son destruidas se desplazan por los conductos linfáticos y llagan a los ganglios regionales donde son distribuidas por vía sanguínea al resto del organismo, teniendo tropismo especialmente por la placenta, pues esta produce algunos metabolitos esenciales para el desarrollo de la bacteria en este órgano.

DIAGNÓSTICO

El diagnostico definitivo de la infección, se establece aislando la bacteria en cultivos de sangre, medula ósea u otros tejidos. Los métodos serológicos solo aportan un diagnostico presuntivo.

METODOS DIRECTOS

Se basan en evidenciar la presencia de la bacteria o sus componentes en los tejidos de los animales o el hombre. El diagnostico definitivo requiere el aislamiento de la bacteria, este procedimiento puede tardar entre 7 y 30 días. También se utiliza la reacción en Cadena de la Polimerasa PCR pero no todos los países la utilizan.

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La máquina de ordeño es un aparato que permite realizar el ordeño mecánico de los animales de ganadería lechera ( vacas, cabras, ovejas...).

El elemento principal de estas máquinas es la copa de ordeño que se aplica al pezón e imita la succión ejercida por la cría. Las pulsaciones de la copa de ordeño, secuencia regularmente las fases de succión y masaje por medio de un pulsador.

Una máquina de ordeño, al encontrarse en contacto directo con el animal, debe estar regulada de forma muy precisa para evitar cualquier lesión y que no pueda causar la aparición de mastitis. La limpieza y desinfección de todas las partes de la máquina es fundamental para evitar enfermedades.

La máquina de ordeño por vacío continuo fue perfeccionada por el norteamericano Calvin en 1860.

El «National Dairy Shrine», ubicado en Ohio, Estados Unidos, es un grupo fundado en 1949 para preservar la industria láctea y recopilar su historia.

Hasta finales del siglo XX, la máquina de ordeño requería la presencia de un operador humano para lavar los pezones de la vaca e instalar las copas ordeñadoras. La retirada de la copa de las ordeñadoras se está automatizando cada vez más (mediante la detección de la parada del descenso de leche) y en los años 2000 ha aparecido una máquina de ordeño totalmente automática.

Estos «robots de ordeño» son capaces de alertar al ganadero de una disminución sospechosa de leche, o de analizar en tiempo real la calidad de esta. El ganadero puede usar esta información para ajustar la dieta de los animales, o llevar a cabo un minucioso examen médico para analizar las causas de las variaciones observadas.

https://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_de_orde%C3%B1o

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Bajo el concepto de competitividad es preciso medir el costo de producción de nuestros productos ganaderos en términos de hectárea/año, es decir debemos migrar de un concepto meramente zootécnico de producción y costo por animal (Gramos de carne animal/día, litros de leche vaca/día), a un concepto empresarial, que nos permita compararnos a nivel internacional y que tenga en cuenta el área como la unidad productiva; como lo es el concepto de kilos producidos de carne y/o leche por hectárea/año, a su vez el costo lo debemos relacionar en los mismos términos para concluir con una utilidad por hectárea/año, cálculo que resume la viabilidad y competitividad de cada explotación.

En términos forrajeros, debemos complementar dos conceptos para obtener la máxima producción de carne y/o leche por hectárea/año; primero tratar de producir la mayor cantidad de pasto por hectárea/año, con un sistema de pastoreo que permita este objetivo, teniendo muy en cuenta que no existen recetas únicas y que por el contrario para cada región, para cada piso térmico, para cada finca y para cada pastura o material vegetal, existe un manejo adecuado para llegar a la máxima carga por hectárea/año, acá es donde se hace prioritario respetar los principios básicos de fisiología vegetal, para la especie que se trabaja en particular (pasto erecto o pasto estolonífero), sus hábitos de crecimiento, tasa de crecimiento, calidad de forraje, sostenibilidad del sistema, costos de mantenimiento y necesidades de la especie vs el entorno agroecológico.

Muy importante tener en cuenta la producción forrajera promedio de cada una de las épocas del año (Ver gráfico) y planificar adecuadamente el suministro de forraje para las épocas críticas, para ello deben definirse estrategias que no comprometan la productividad y sostenibilidad del sistema.

Adicional a la carga máxima por hectárea/año, este concepto debe ir acompañado de la producción máxima animal por área, de acuerdo a la carga establecida; es decir, si un predio de 100 hectáreas, produce en promedio año, 600 gramos de forraje verde por metro cuadrado cada 75 días, tiene entonces una capacidad de carga máxima, en términos de peso vivo animal de 66.667 kilos, con un consumo del 12% de forraje verde de acuerdo al peso vivo. Esto es equivalente a decir, que la carga es de 1,333 UGG (450kgs) por hectárea, la cual debo aprovechar adecuadamente con el tipo de animal que mayor cantidad de kilos y/o leche por hectárea/año produzca.

Puedo concluir que puedo tener 1,333 x 450 kilos = 600 kilos de animal vivo por hectárea, en diferentes combinaciones, 4 animales de 150 kilos, 3 de 200 kilos, 2 de 300 kilos, 1.5 de 400 kilos, etc., y para cada combinación debo calcular la cantidad de kilos en pie que producen al año.

Si suponemos las siguientes ganancias para un nivel de consumo igual (12% de su peso vivo), tenemos:

a) 4 terneros de 150 kilos, ganancia individual = 250 gramos/día, ganancia total 1.000 gramos/día, producción anual de carne/ha/año = 365 kilos.

b) 3 terneros de 200 kilos, ganancia individual = 350 gramos/día, ganancia total 1.050 gramos/día, producción anual de carne/ha/año = 383,25 kilos.

c) 2 novillos de 300 kilos, ganancia individual = 450 gramos/día, ganancia total 900 gramos/día, producción anual de carne/ha/año = 328,5 kilos.

d) 1.5 novillos de 400 kilos, ganancia individual = 600 gramos/día, ganancia total 900 gramos/día, producción anual de carne/ha/año = 328,5 kilos.

Para este ejemplo, la mejor alternativa para tener la mayor competitividad posible a un mismo nivel de costos es la opción b, que es la opción que mayor cantidad de carne me produce por hectárea/año, obviamente la situación real de cada finca debe hallarse.

Estos conceptos y cálculos básicos deben manejarse sin errores, deben tener una conceptualización y práctica hecha por un experto en la materia.

En el próximo artículo veremos como podemos combinar este primer pilar con el segundo, OPTIMIZACIÓN RUMINAL – CONCEPTOS NUTRICION BOVINA. (Mayor productividad) y su incidencia directa en la mayor producción por hectárea/año para lograr mayor competitividad.

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A medida que han transcurrido los tiempos, a menudo se ha encontrado con un sin número de problemas en su finca, como los precios de las reses, la exigencia que tiene cada vez los compradores para con sus animales, la capacidad de conversión que tienen los bovinos y muchos otros problemas que solo se solucionarán con el conocimiento total de su finca que como cualquier industria es una empresa y requiere un excelente manejo y administración para su buen desempeño.

LA EMPRESA GANADERA

El termino Empresa que muy bien lo conocemos como estudiantes de Administración de empresas Agropecuarias que somos, podemos definirlo como la adecuada utilización de los recursos existentes con el objetivo de obtener unos productos que nos traerán unos beneficios económicos o de bienestar. Axial pues partiendo de esta definición comenzamos por decir que a los empresarios ganaderos necesitan conocer bien su finca y los recursos que estas poseen para producir los resultados buscados por su dueño.

No sobra destacar que la salida comercial que tiene el sector ganadero es muy amplia, pues ocupa el primer lugar de consumo de carnes, por encima de las aves y del cerdo.

Bueno a aprovechar toda la información que tenemos para poder convertirnos en exitosos empresarios.

http://ovinos.blogcindario.com/2009/0...

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El búbalo, búfalo de agua o arni (Bubalus bubalis) es un gran bóvido procedente del sudeste asiático. En la actualidad se encuentra tanto en estado salvaje como doméstico, y ha sido introducido en muchos otros lugares.

Hacia el año 600 fue introducido en Oriente Próximo y el norte de África; durante las Cruzadas o, más probablemente, en la época del Imperio otomano, en Bulgaria e Italia; y en el siglo XIX lo hizo en el norte de Australia, donde se ha asilvestrado y desarrollado algunas diferencias en su aspecto respecto a sus antepasados de Indonesia. No obstante, Asia sigue acogiendo al 95 % de la población mundial de este animal en la actualidad.

Se trata de un bóvido bastante grande, de 1,8 m de altura a la cruz y que alcanza excepcionalmente los 1.200 kg de peso en el caso de los machos. Las hembras son más pequeñas y nunca superan los 1.000 kg. Gran parte del cuerpo está desprovisto de pelo o lo presenta rígido y en muy corta longitud, siendo su color variable desde el blanco hasta el negro. Los cuernos están aplanados y se curvan hacia atrás, con las puntas muy separadas, llegando a 1,2 m de separación máxima entre una punta y otra.

El apelativo de "búfalo acuático" o "búfalo de agua" procede de su preferencia por las áreas encharcadas o pantanosas, donde se sumerge parcialmente y camina sobre el lodo del fondo sin dificultad, gracias a sus anchas pezuñas que le impiden hundirse en exceso. Puede ser peligroso en estado salvaje, pero es un animal muy dócil cuando ha sido domesticado.

https://es.wikipedia.org/wiki/Bubalus_bubalis

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La vaca lechera y otros animales como ovejas, cabras, búfalos, camellos y jirafas son herbívoros cuyas dietas estan compuestas principalmente de materia vegetal. Muchos herbívoros también son rumiantes. Los rumiantes son fácilmente identificados porque mastican la comida mucho aún cuando no ingieren alimentos. Esta acción de masticación se llama ruminación y es parte del proceso que permita el rumiante obtener energía de las paredes de las células de las plantas, también llamada fibra.

El retículo y rumen son los primeros estómagos de los rumiantes. El contenido del retículo es mezclado con los del rumen casi continuamente (una vez por minuto). Ambos estómagos comparten una población densa de microorganismos (bacteria, protozoos y fungi) y frecuentemente son llamados el "retículo-rumen." El rumen es un vaso de fermentación grande que puede contener hasta 100-120 kg de materia en digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación bacteriana es un proceso lento.

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Se denomina veterinaria (del latín veterinae, bestia o animal de carga) a la ciencia médica de prevenir, diagnosticar y curar las enfermedades de los animales domésticos, animales silvestres y animales de producción. En la actualidad se ocupa también de la inspección y del control sanitario de los alimentos, la prevención de zoonosis. El profesional que pone en práctica esta ciencia es llamado médico veterinario, veterinario o albéitar. El profesional capacitado para la enfermería veterinaria es llamado enfermero o técnico veterinario.

La ciencia veterinaria es tan antigua como la relación hombre/animal, pero ha crecido exponencialmente en los últimos años debido a la disponibilidad de los nuevos avances técnicos en el diagnóstico y en la terapia para muchas especies.

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En la mayoria de las granjas o fincas ganaderas el proceso de reproducción es uno de los factores que determinan el exito o no de la actividad económica relacionada con la producción.

Tanto en sistemas de producción de ganado para carne como en sistemas inclinados a la producción lechera o doble proposito, la reproducción animal juega un importante papel, los productores persiguen la obtencion del mayor numero de cría por año, con los mejores pesos al destete y menor número de abortos y vacas vacías, es decir, una mayor eficiencia reproductiva.

Teoricamente una vaca debería producir una cría por año, esto depende de factores internos como la genética del animal y de factores externos como la nutrición, el manejo sanitario y el mismo manejo reproductivo.

Las vacas presentan celo cada 21 días, son hembras poliestricas estacionales. Los machos serviran a las hembras solo durante el tiempo que el celo esté presente, esto es por una lapso de 2 a 4 días. En las vacas la gestacion dura 9 meses aproximadamente.

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