Twitter @juangangel
Hereford es una raza bovina originaria de Inglaterra, productora de carne. Los animales de esta raza se identifican por ser colorados desde bayo a cereza con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola.
Hereford es una de las razas productoras de carne m谩s importantes del mundo, seleccionada desde sus or铆genes, hace m谩s de 200 a帽os, por reunir todas esas condiciones econ贸micas que los criadores de ganado de carne desean y buscan.
Los bovinos de carne Hereford tuvieron su origen a comienzos del siglo XVIII en el condado de Herefordshire, Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjam铆n Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue 茅l uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, pas贸 a los vecinos, luego a Irlanda, no tardando en extenderse por todo el mundo. Est谩 definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, ese ganado llam贸 la atenci贸n por poseer caracter铆sticas distintivas de color, conformaci贸n, constituci贸n, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento.
Los Polled Hereford (Hereford mocho), son Hereford sin cuernos, producto de una mutaci贸n gen茅tica. Esta variedad tuvo su origen en trabajos realizados por los se帽ores Warren Gamond de Des Moines, Iowa (EE.UU.) y Messen M. Loyd dree Bobcaineon, Ontario, Canad谩 a fines del siglo pasado. La misma constituye una alternativa al procedimiento de corte de cuernos, el cual causa estres y p茅rdida de peso en los animales.
Emparentada con la raza Hereford enana, la raza es famosa por su carne de alta calidad y las excelentes caracter铆sticas maternales de las hembras. Los animales Hereford son de temperamento d贸cil, lo que permite un manejo m谩s f谩cil comparado con el de otras razas de ganado. La calidad de su carne rivaliza con la de la raza Aberdeen angus que es mucho m谩s agresiva.
El consejo mundial de la raza Hereford tiene su sede en Gran Breta帽a. Actualmente posee 19 pa铆ses miembros., Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjam铆n Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue 茅l uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, pas贸 a los vecinos, luego a Irlanda, no tardando en extenderse por todo el mundo. Est谩 definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, ese ganado llam贸 la atenci贸n por poseer caracter铆sticas distintivas de color, conformaci贸n, constituci贸n, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento.
Braford se form贸 a partir de la introducci贸n de sangre Bos taurus indicus (razas cebuinas como la Nelore, Brahman o Taba-pua) con rodeos Hereford; interviniendo estas razas en las siguientes proporciones: 3/8 Ceb煤 (37,5%) y 5/8 Hereford (62,5%). De esta forma, se logra una raza sint茅tica que combina la rusticidad del Ceb煤 y su adaptabilidad al medio, con la calidad, eficiencia, mansedumbre y fertilidad del Hereford. Existen las variedades astada y mocha.
Es un Biotipo que se caracteriza por su alta producci贸n, a煤n en condiciones ambientales adversas, lo que se traduce en: mayor eficiencia de conversi贸n de pasto en carne, mayor resistencia a enfermedades y parasitismos, menor selectividad pare levantar alimentos, reconocida fertilidad y habilidad materna; caracter铆sticas que hacen del Braford una herramienta fundamental para la producci贸n de carne.
Los novillos logran una ventaja diferencial en relaci贸n con otras razas y se encuadran en todas las categor铆as de comercializaci贸n, logr谩ndose un animal de r谩pida conversi贸n de pasto en carne, alta precocidad y f谩cil terminaci贸n a campo con 440 a 460 kg. a los 22 meses de edad.
https://es.wikipedia.org/wiki/Hereford_%28raza_bovina%29
Juan Gonzalo Angel
www.tvagro.tv