Fuente En la vereda Zaque del municipio de Gacheta, Cundinamarca descienden r铆os de aguas cristalinas, los cuales, por medio de bocatomas, permiten la producci贸n de trucha arco铆ris, especie originaria de Norte Am茅rica, introducida a Colombia hace varios a帽os. Su producci贸n ha tenido diversos fines, uno de ellos ha sido la elaboraci贸n de productos de origen animal en la industria. Esto permite, poder disfrutar de una experiencia gastron贸mica y tambi茅n los beneficios que este pez aporta a la salud humana.Juan Gonzalo Angel Restrepohttps://www.instagram.com/tvagro/X: @juangangelwww.tvagro.tv